作為世界四大水果之一， 葡萄不僅好吃， 營養價值也很高。 成熟的葡萄含糖量高達10%~30%， 除了含有多種有助消化的果酸， 還含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵和維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等， 以及多種人體所需的氨基酸， 所以腦力勞動者常吃葡萄對身體健康大有好處。
葡萄
在預防心腦血管疾病方面， 葡萄也有獨到之處。 葡萄汁與葡萄酒都含有白黎蘆醇， 是降低膽固醇的天然物質。 動物實驗也證明， 葡萄能使膽固醇降低、抑制血小板的積聚， 對預防心腦血管病有一定作用， 是高脂血症者最好的食品之一。
因為新鮮葡萄中的黃酮類物質能“清洗”血液， 防止膽固醇斑塊的形成， 所以每天適量吃一些葡萄， 對局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化心臟病患者也有特別的好處。 大家挑選葡萄的時候注意， 顏色越黑， 所含的黃酮類物質越多。
葡萄
由於葡萄是水果， 我們通常都是洗乾淨了直接吃， 但是， 葡萄皮中的白藜蘆醇、葡萄籽中的原花青素含量都高於葡萄的其他部位， 也高於其他大多數果蔬， 具有極高的藥用價值。 而生吃是無法吃掉皮和籽的， 所以我們可以把它加工一下， 製成葡萄汁、葡萄醬都不錯， 這裡給大家推薦一道食譜
葡萄汁
【自製葡萄汁】
材料：葡萄1000克。
做法：用剪刀剪下葡萄粒， 清洗乾淨。 把葡萄放入榨汁機或者料理機中，
提醒大家的是：葡萄不易清洗， 可以浸濕後在表面撒上點麵粉， 然後揉搓乾淨， 再用清水沖洗乾淨即可。