有人愛它特殊的味道
有人避之不及說像嚼樹根
其實折耳根就像香菜一樣
要試過才知道你會不會愛上！
食材
主料：
折耳根 200g、小米辣 2個、
薑 2g、蒜 2瓣、香菜 2根
調料：
生抽 5g、芝麻油 5g 、
鹽 4g、醋 5g
關注【微體兔】， 600道菜譜輕鬆學！
步驟
1、香菜切碎， 薑2g、蒜2瓣切末， 小米辣2個切圈。
2、將折耳根折成小段， 放入鹽2g醃制一下。
3、漬出水分後的折耳根加入鹽2g、生抽5g、醋5g和芝麻油5g拌勻。
4、放入薑蒜末、香菜和小米椒圈， 翻拌均勻即可。
小貼士
1、折耳根又名魚腥草， 屬寒， 寒性體質者折耳根的食用應適量。
2、折耳根的根須比較多， 吃之前要處理乾淨， 可以在水裡多泡一會兒去掉泥沙。
3、買來的折耳根如果帶有嫩葉， 也可以吃。