大家好， 蝦肉肉質鮮嫩， 營養豐富， 是一道不可多得的營養食材， 平時我家一周就要吃一兩次， 給小孩補鈣長長身體。 這不， 今天天氣不錯， 我也上街去買了一些大蝦， 打算回家做上一道紅燜大蝦。
而今天買蝦的時候， 我就多問了些老闆， 怎樣處理蝦是最好的。 他就告訴了我， 蝦身上有四個部位是不能食用的， 裡面隱藏了大量的細菌和雜質、寄生蟲等等， 在聽完以後， 原來以前我們一直都吃錯了， 簡直受益匪淺， 下面我就來給大家分享分享這個小知識。
第一個部位：頭頂的蝦槍
首先第一個不能吃的部位， 是蝦頭頂上的蝦槍， 這個蝦槍是非常尖銳的， 如果留著一起烹飪， 我們在剝蝦殼的時候， 一不注意就會紮到手， 吃的時候也容易紮到嘴巴， 非常的危險。
所以這個蝦槍的部分， 一定不能留著烹飪， 在處理的時候， 一定要先記得把它給處理掉了。
第二個部位：蝦頭部分
我們在處理的時候， 要沿著蝦槍和蝦頭的一半給它剪開， 煎開以後， 我們會發現， 裡面都是蝦的全部器官， 有蝦胃、蝦腮、蝦腦等等， 容易聚集著非常多的重金屬。 所以說， 蝦頭裡邊的這些部分， 全都不能食用。
接著我們要把剩下的蝦頭， 連帶著蝦腦部分，
第三個部位：蝦線
蝦線， 也就是蝦的腸子， 裡邊都是一些分泌物和排泄物， 特別的髒， 如果跟蝦留著一起烹飪的話， 蝦肉不鮮嫩， 吃著還會有沙子咯牙，
第四個部位：蝦須和蝦腳
第四個不能吃的部位是蝦須和小蝦腳。 這些蝦須蝦腳就是維持蝦能夠在水裡面平衡遊動的， 在其裡邊容易隱藏一些細菌和雜質， 以及一些水草籽， 我們肉眼是看不見的， 用清水洗也不乾淨。 留著烹飪的話， 就不能保證蝦肉的乾淨、衛生。
按照以上方法， 把這四個不能吃的部位都去掉以後， 蝦肉就留下來了， 非常的完整， 我們就可以按照自己喜歡的烹飪方法， 不管是水煮， 還是油燜， 或者是拿來蒸都是可以的， 根據個人口味即可。 你學會了嗎？
總結：
蝦槍、蝦腦以及一些消化系統、蝦線、蝦須蝦腳，就是蝦身上不能吃的四個部位了，以後家裡面烹飪蝦的時候，一定要按照這個標準來對蝦進行處理哦。處理出來的蝦乾淨又完整，吃著特別的放心。
如果你那裡還有更多的看法和建議的話，可以在評論區留言，大家一起討論討論。
總結：
蝦槍、蝦腦以及一些消化系統、蝦線、蝦須蝦腳，就是蝦身上不能吃的四個部位了，以後家裡面烹飪蝦的時候，一定要按照這個標準來對蝦進行處理哦。處理出來的蝦乾淨又完整，吃著特別的放心。
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