俗話說：「番茄全身都是寶， 一天吃一個， 疾病繞著跑」， 所以在夏天， 我隔三差五的就會買3-5斤番茄給家人吃。 而大家應該和我有同樣的一個感受， 就是在一個菜販子那裡買的番茄時， 有點番茄吃著特別甜， 而有的吃著就超級酸， 甚至還沒有一點汁水， 然而自己怎麼研究， 都沒發現什麼區別？其實如果您仔細番茄的頂部， 就會發現有的番茄頂部是有區別， 有的番茄頂部是凸， 還有的番茄是凹的， 而凸的和凹的分別代表番茄的公母， 如果您只會挑選大個頭的番茄， 肯定是挑不出沙甜又多汁的番茄。
懂行人買番茄時， 專挑「母」的拿！牢記5個竅門， 各個沙甜又多汁， 今天我就教您挑選番茄的5個訣竅分享給您， 只要您學會了， 不管挑選哪種番茄， 保證沙甜又多汁。
竅門一：頂部凹下去的
看番茄時， 第一眼要看番茄的頂部， 如果番茄的頂部是凹下去， 這種就是母番茄。 如果頂部非常凸， 這種番茄就是公番茄。 大家買番茄時， 一定要買母番茄， 因為母番茄的口感相比較公番茄更甜、汁水更足。
竅門二：番茄果蒂的介面處
自然成熟而且新鮮的番茄果蒂是綠色， 如果您看到番茄的果蒂是黃色或者色澤比較深， 說明這種番茄是被乙烯催熟的， 而催熟的番茄吃著會很酸， 非常不建議大家購買。
竅門三：拿著很沉的番茄
買番茄時， 還需要買拿著比較沉的番茄， 因為番茄在生長的過程中需要很多水， 如果水不足， 就會導致番茄拿著非常輕， 而這種非常輕的番茄吃著沒有一點汁水， 而且還有點澀口呢。 買番茄時， 越沉的番茄越值得買， 說明這番茄含水量， 吃著特別甘甜。
妙招四：按壓番茄有點軟
如果是本地自然成熟的番茄， 按壓番茄時番茄是有一點軟的， 如果您買的是催熟的番茄， 不管您使多大的勁按壓番茄， 還是會按不動番茄。 而自然成熟的番茄吃著當然會比催熟的甜， 所以大家要買按壓比較軟的番茄。
妙招五：色澤光亮有反光
成熟的番茄在有光線的地方是會反光的，如果番茄看著一點都不反光，而且番茄的顏色還有一點暗紅，說明這個菜販子的番茄長時間沒有賣出去，而長時間沒有賣出去的番茄內部已經開始腐爛了，這種番茄不管生吃還是炒的吃，口感都是非常差的。所以大家買番茄時，一定要買有光澤的番茄。
懂行人買番茄時，專挑「母」的拿！牢記5個竅門，各個沙甜又多汁。大家以後買番茄時，就挑選頂部凹下去的母番茄，這種番茄的口感非常好。
成熟的番茄在有光線的地方是會反光的，如果番茄看著一點都不反光，而且番茄的顏色還有一點暗紅，說明這個菜販子的番茄長時間沒有賣出去，而長時間沒有賣出去的番茄內部已經開始腐爛了，這種番茄不管生吃還是炒的吃，口感都是非常差的。所以大家買番茄時，一定要買有光澤的番茄。
懂行人買番茄時，專挑「母」的拿！牢記5個竅門，各個沙甜又多汁。大家以後買番茄時，就挑選頂部凹下去的母番茄，這種番茄的口感非常好。