雞翅在家常菜中有很多做法， 可樂雞翅是最常見的， 今天和大家分享一道「鹵燒雞翅」， 肉質鮮嫩， 醬汁濃郁， 鹹適可口， 有喜歡的朋友們下面一起看看如何操作吧。
食材：雞全翅
輔料：大蔥白、生薑、八角、花椒、紅幹椒、香葉、桂皮
調料：糖色、生抽、蠔油、食鹽、胡椒粉、冰糖、料酒、蜂蜜、甜麵醬
1.下面開始準備食材
把雞全翅清洗乾淨， 放入盆中備用。
2.下面開始準備輔料
大蔥白一小段， 輕輕拍扁， 生薑一塊， 拍扁之後， 切上兩刀， 兩粒八角， 一小撮花椒， 一把紅幹椒， 兩片香葉， 一片桂皮。
3.下面開始上糖色
盆裡倒入糖色， 放入雞翅， 均勻刷上糖色， 沒有糖色的， 可以用蜂蜜或者醬油代替。
4.下面開始炸制
鍋中倒入植物油， 油溫燒至五成熱的時候， 把雞翅放入油鍋裡炸，
5.下面開始製作
把油倒出， 鍋中加入清水， 倒入剛才準備好的輔料， 加入生抽， 糖色， 蠔油， 食鹽， 胡椒粉， 冰糖， 料酒， 蜂蜜， 甜麵醬。
開大火把水燒開， 轉小火煮一分鐘， 放入雞翅， 然後蓋上蓋子， 小火煮20分鐘，
20分鐘之後， 轉大火收汁， 把湯汁收得比較黏稠的時候， 夾出雞翅擺盤。
好了， 一道色香味俱全的鹵燒雞翅就做好了。