糯米蛋， 光聽名字就已經很迷人了。
自從吃過【糯米蛋】之後， 我就下定決心要在日食記做一期。 光是手裡捏著這顆沉甸甸的蛋， 口水都要流出來了， 你們看圖感受一下
剝開蛋殼咬一口， 鹹香的糯米在嘴裡很黏軟， 散發著五花肉和香腸的肉香氣， 混著咸鴨蛋黃被蒸出流出紅油， 所有的美味都鎖在了一顆蛋裡。 如果喜歡口感更糯一點的， 可以在上鍋蒸之前都裹層錫紙， 糯米和蛋黃融合在一起， 那種滋味妙不可言。
另外還有很神奇的一件事。
明明我在之前從沒吃過糯米蛋， 但這次吃了， 卻湧起一種強烈的懷念。
想等你嘗嘗， 然後告訴我你是不是也一樣？
酥餅大人：就像我一樣糯糯的。
步驟
1、250g豬五花肉去皮切丁， 加1勺料酒、半勺老抽和半勺生抽拌勻， 醃制20分鐘。
2、5朵幹香菇冷水泡發切丁， 2根香腸切丁， 浸泡好的糯米瀝幹水份。
3、250g糯米洗淨， 冷水浸泡3小時以上 ， 撈出瀝幹， 和醃好的五花肉丁、香菇丁、香腸丁和豌豆混合， 倒入1勺老抽、1勺生抽、少許鹽和糖， 攪拌均勻。
4、15顆生鹹鴨蛋洗淨， 小頭處用筷子或勺子輕輕敲碎， 剝開小口， 使蛋清全部流出， 蛋黃留在殼內。
5、將拌勻的糯米等食材輕輕灌入蛋中， 不要灌太滿， 開口朝上， 上蒸鍋中大火蒸40分鐘（喜歡口感軟爛的可在蒸之前， 每個蛋都裹層錫紙），
剝掉殼， 大口吃吧！
軟糯中散發肉香
混著流紅油的蛋黃
一口下去， 心和胃都被輕易滿足。