買小龍蝦， 選青色還是紅色， 原來差別這麼大， 以後別再買錯了。
夏天， 又到了喝啤酒， 吃小龍蝦， 擼烤串的時候啦， 但是大家買小龍蝦時，
1、首先咱們來說青殼的龍蝦， 青色的龍蝦年齡較小， 肉比較少， 但是肉質特別嫩，
2、所以如果咱們在家庭製作， 喜歡吃嫩滑口感的， 可以買青殼龍蝦， 既不壓秤， 還容易入味， 一舉兩得是不是朋友們？
3、第二種就是紅殼龍蝦了， 紅殼龍蝦的年齡較長， 殼比較硬， 肉比較耐嚼， 而且還比較壓秤， 一般飯店裡使用得多。
4、炒制紅殼龍蝦， 必須先過油炸， 如果不炸的話， 小龍蝦久煮不入味， 非常難吃， 而且紅殼龍蝦的肉比較耐嚼， 家裡有老人， 小孩的儘量就不要選用它啦。 接著再給大家分享一道， 用青殼龍蝦做的蒜蓉小龍蝦的做法， 特別好吃， 大家看完以後可以試試。
1、首先將一斤青殼小龍蝦， 剪去蝦頭， 挑去蝦線年， 然後清洗乾淨備用， 接著再把兩頭大蒜剁末， 接下來開始上火製作。
2、鍋燒熱，加入少許底油，先放一半的小龍蝦，炒出蒜香味後，立刻將處理乾淨的小龍蝦下鍋翻炒一分鐘，把蒜香味炒進小龍蝦裡面，然後加入清水沒過小龍蝦。
3、然後加入兩勺雞精，少許的精鹽和胡椒粉調味，然後慢燉15分鐘，臨出鍋時再把剩餘的蒜末放進鍋裡面拌勻，這樣能增加蒜香小龍蝦的複合味，滿滿的都是蒜香味，然後就可以出鍋啦。
怎麼樣，大家看完這篇文章，以後會不會挑選小龍蝦啦，咱們在家庭製作，就選青殼的小龍蝦就行，肉質較嫩，還不壓秤？不吃辣的可以學學上面的蒜蓉小龍蝦做法，特別好吃。
2、鍋燒熱，加入少許底油，先放一半的小龍蝦，炒出蒜香味後，立刻將處理乾淨的小龍蝦下鍋翻炒一分鐘，把蒜香味炒進小龍蝦裡面，然後加入清水沒過小龍蝦。
3、然後加入兩勺雞精，少許的精鹽和胡椒粉調味，然後慢燉15分鐘，臨出鍋時再把剩餘的蒜末放進鍋裡面拌勻，這樣能增加蒜香小龍蝦的複合味，滿滿的都是蒜香味，然後就可以出鍋啦。
怎麼樣，大家看完這篇文章，以後會不會挑選小龍蝦啦，咱們在家庭製作，就選青殼的小龍蝦就行，肉質較嫩，還不壓秤？不吃辣的可以學學上面的蒜蓉小龍蝦做法，特別好吃。