萬能蔥油， 拌面、炒菜、調餡都行， 是我家過年必備的， 而自製萬能蔥油， 其中的小技巧也需要牢記， 將方法掌握好， 萬能蔥油便能製作成功， 不管怎麼拌都行， 「1蔥1醬2香料」做好的蔥油非常好， 年關了， 學會這萬能蔥油的做法， 過年不愁了， 下面我便會將萬能蔥油的做法詳細分享給大家， 用對了方法和小技巧， 萬能蔥油味道非常香， 接下來我們一起學習萬能蔥油的做法， 新手也可以輕鬆搞得定。
備用食材：食用油100克， 八角1個， 香葉1個， 蔥3根， 洋蔥半個， 萬能醬50克；
製作過程：第一步， 小蔥擇洗乾淨後， 需要完全控幹水， 將香蔥切成長段， 或者是挽成蔥結都行， 洋蔥剝去外層的幹皮， 將洋蔥切成塊；
第二步， 準備八角和香葉， 在鍋中添上100克的食用油，
第三步， 並且聞到香料的香味散發出來了， 這個時候便可關火， 將裡面的所有食材都撈出不要， 留下蔥油用， 這個時候將事先準備好的萬能醬放入；
第四步， 再次開火將其熬煮均勻， 表面微微冒泡就可以了， 關火， 蔥油做好了， 讓其完全放涼後， 蔥油裝入一個玻璃瓶子中保存， 隨取隨吃；
第五步， 剛做好的蔥油， 我做了一份蔥油拌面， 在鍋中添上水， 待將水燒開後， 放入麵條， 煮至麵條煮熟後， 就可以撈出來， 過一遍涼開水， 將麵條撈出在碗中， 澆上自製的蔥油， 拌好， 碼放炸焦的香蔥一起吃， 特香。
小編總結：年關了， 萬能涼拌汁、萬能蔥油等都可以學起來， 家裡來客人了炒菜、調餡等都不慌忙， 1蔥1醬2香料， 做好的蔥油香味十足， 用其烹飪當然口感也會非常美味， 非常建議大家可以學習萬能蔥油的做法，過年的時候再加招待客人，比去飯店強多了，成本實惠且用料放心，客人吃得好，主家也會非常面子，萬能蔥油學會了做法便可著手學習。
烹飪小技巧：1、香蔥、洋蔥等洗淨後都記得要晾乾水，否則下鍋炸會濺油，八角和香葉是必不可少的兩樣香料，用其炸蔥油香味十足，如果覺得直接吃不乾淨，亦可過一遍水，但記得要控幹，洋蔥可放亦可不用放，自行搭配；
2、熬蔥油，不可太高的油溫放入香料，微微燒熱油便可放入，避免一下鍋就糊了，炸的過程中需要全程中小火，不可太大火，避免不易操作，待將香蔥炸焦後便可先撈出，然後再混入萬能醬，熬煮沸騰便可；
3、蔥油是可以保存的，但需要記得盛放的容器要保證無水無油，最好可以事先殺毒，這樣存放蔥油保存時間才會更加長，不易變質，萬能蔥油最簡單的吃法便是澆在煮熟的麵條上，簡單卻非常美味。
如果你認為這萬能蔥油的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！
非常建議大家可以學習萬能蔥油的做法，過年的時候再加招待客人，比去飯店強多了，成本實惠且用料放心，客人吃得好，主家也會非常面子，萬能蔥油學會了做法便可著手學習。 烹飪小技巧：1、香蔥、洋蔥等洗淨後都記得要晾乾水，否則下鍋炸會濺油，八角和香葉是必不可少的兩樣香料，用其炸蔥油香味十足，如果覺得直接吃不乾淨，亦可過一遍水，但記得要控幹，洋蔥可放亦可不用放，自行搭配；
2、熬蔥油，不可太高的油溫放入香料，微微燒熱油便可放入，避免一下鍋就糊了，炸的過程中需要全程中小火，不可太大火，避免不易操作，待將香蔥炸焦後便可先撈出，然後再混入萬能醬，熬煮沸騰便可；
3、蔥油是可以保存的，但需要記得盛放的容器要保證無水無油，最好可以事先殺毒，這樣存放蔥油保存時間才會更加長，不易變質，萬能蔥油最簡單的吃法便是澆在煮熟的麵條上，簡單卻非常美味。
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