今天給大家分享一道家庭製作版的番茄辣椒醬， 在市面上買的醬真是太多了， 種類也繁多， 但是有你喜歡的口味嗎？沒有沒關係今天就和大家分享在家也可以製作的辣椒醬， 有喜歡的朋友們一起看看吧。
食材：番茄
輔料：小蔥、生薑、小米辣、青線椒
調料：食鹽、辣椒面、番茄醬、生抽、雞粉、胡椒粉
1.下麵準備輔料
準備小蔥一把， 切成蔥粒放在盆中備用。
準備生薑一塊， 先切成薄片， 再改刀切成細絲放在盆中備用。
小米椒20克， 青線椒8克， 都切成辣椒圈， 一起放在盆中備用。
2.下麵給番茄快速去皮
番茄的外皮吃起來會影響口感， 我們去一下外皮， 鍋內燒開水， 放入番茄。
水燒開以後， 撈出番茄再用涼水快速沖洗幾次， 沸水煮過的番茄， 比較容易剝去番茄的外皮。
剝去番茄的外皮以後， 把番茄先切成薄片， 再切成番茄碎
3.下面開始炒醬汁
鍋內燒少許油， 放入薑末翻炒， 接著放入番茄碎繼續翻炒， 把番茄碎炒濃。
加入食鹽2克，繼續翻炒化開食鹽，炒成番茄醬以後，然後再倒出來。
鍋內再次燒油，油熱以後，放入蔥花和辣椒面一起翻炒，翻炒出香味以後，放入番茄醬繼續翻炒。
下面開始調味，倒入生抽8克，提一下醬的顏色，放入食鹽2克（一勺），雞粉2克（一勺），胡椒粉2克（一勺），翻炒化開調料以後，放入小米椒圈、青線椒圈繼續翻炒，即可出鍋裝盆。
稍涼以後，倒入醬菜罎子裡面，夏天最好放在冰箱裡面冷藏。
好了，一道酸辣開胃的番茄辣椒醬就做好了。
加入食鹽2克，繼續翻炒化開食鹽，炒成番茄醬以後，然後再倒出來。
鍋內再次燒油，油熱以後，放入蔥花和辣椒面一起翻炒，翻炒出香味以後，放入番茄醬繼續翻炒。
下面開始調味，倒入生抽8克，提一下醬的顏色，放入食鹽2克（一勺），雞粉2克（一勺），胡椒粉2克（一勺），翻炒化開調料以後，放入小米椒圈、青線椒圈繼續翻炒，即可出鍋裝盆。
稍涼以後，倒入醬菜罎子裡面，夏天最好放在冰箱裡面冷藏。
好了，一道酸辣開胃的番茄辣椒醬就做好了。