曼煎糕 APAM BALIK （厚）
普通麵粉 ～ 330g
雞蛋 ～ 3粒
幼糖 ～ 70g
酵母 ～ 1茶匙
蘇打粉 ～ 1/2茶匙
水 ～ 420ml
餡料： 炒香花生 ～ 300g （攪碎） , 幼糖 ～ 50g
1) 將麵糊料放進大碗中充分拌勻， 休息至少30分鐘。
2) 燒熱不粘平底鍋， 抹上少許油， 倒入適量麵糊， 加蓋中火煎約1分鐘或至熟。
3) 撒上餡料， 折對半， 離鍋即可。
又酥又脆！在家也能做的曼煎糕食譜大公開！
今天來教大家做曼煎糕！ 這款曼煎糕Apam Balik的方法非常容易， 材料簡單， 大家可以試看看！
麵粉 ～ 160g, , 酵母 ～ 3/4小匙, , 蘇打粉 ～ 半小匙, , 糖 ～ 3湯匙,, 雞蛋 ～ 1個, , 椰漿 ～ 75g, , 牛奶 ～ 75g, , 香草精 ～ 半小匙,, 鹼水 ～ 1小匙, , 餡料：, , 花生碎 ～ 烤熟, , 杏仁碎 ～ 烤熟, , 糖, , 罐頭玉米醬,, 牛油
11. 把所有的材料混合攪拌均勻， 待放大約45分鐘
22. 把烤熟的花生碎和杏仁碎和糖攪拌在一起
3用平底鍋， 小火， 倒入1杯糊， 慢慢散開糊， 讓鍋的邊緣也沾上少許糊， 關蓋， 煮至麵糊出現很多的小洞洞
4塗刷上少許牛油， 撒上花生糖， 加入玉米醬， 關蓋， 再煮一煮
5用抹到在鍋的邊緣刮一刮， 將麵餅颳起折對半， 看見麵餅褐黃色的即可