最近市場上上市了很多蔬菜， 每一種都是清香鮮嫩， 口感非常好的；不過在這麼多的食材中， 一年四季都有的番茄最讓我記憶深刻， 因為我們家很愛吃番茄， 尤其是番茄炒雞蛋， 用我孩子的話來說， 番茄炒雞蛋是「下飯神器」， 幾天不吃飯都不香了， 所以儘管有時候市場上的番茄是反季食材， 我們也會隔三差五買回家吃。 因為我知道反季節的番茄吃著「不健康」， 所以我是每隔一段時間買一點， 不會經常買著吃， 經常買著吃的時候是番茄正當季的時候， 那個時候買的都是本地番茄， 口感酸酸甜甜的，
作為一個經常挑選購買番茄的人， 我對番茄有著獨到的「見解」， 不知道大家發現了沒有， 有根蒂的番茄， 根蒂上的葉子有兩種， 一種是「5葉」， 另一種是「6葉」， 之前我沒有注意過這兩種葉子的區別， 覺得它們都是一樣的， 但是我偶然發現了它們兩個的不同，
1、掂重量
大家在挑選番茄的時候， 首先把番茄拿起來掂一下重量， 看番茄的重量可以判斷出它裡面的水分， 因為有的番茄在生長過程中會膨脹迅速， 從而導致極度缺水， 買回家切開之後， 裡面的果肉都是乾癟的狀態， 這樣的番茄沒有什麼營養， 口感也不好， 最好不要選擇；而這種番茄的重量一般比較輕， 所以我們在挑選番茄的時候可以掂一下重量， 不要選擇比較輕的番茄， 要選擇較重的番茄， 這樣的番茄水分才多， 吃起來口感才好。
2、聞味道
在掂完番茄的重量之後， 大家可以把番茄拿起來聞一下味道， 如果番茄聞著有淡淡的清香味， 是正常的番茄味道， 這種一般就是比較好的番茄， 可以選擇這種；如果是那種沒有香味的， 或者是有很大異味的番茄， 這種最好不要挑選， 這種番茄一般都是從外地運過來的， 在運輸的過程中為了保證番茄的新鮮，
3、用手捏
番茄的味道聞完以後， 大家可以用手輕輕捏一下番茄， 捏番茄能看出來的資訊有很多， 大家一定不能少了這一步。 大家在用手捏番茄的時候， 如果感覺番茄果肉非常硬，那麼這種最好不要選擇，這種一般都是在生長過程中塗抹催熟劑了，這樣的番茄不僅摸起來硬，吃起來的口感也不香，沒有汁水，常吃對身體也不好。而那種摸著比較軟的番茄，這種是可以選擇的，這種能說明番茄是成熟的，口感和營養方面都是不錯的。
買番茄，「5葉」「6葉」要分清，區別很大，弄懂再買不浪費錢！以上就是關於5葉番茄和6葉番茄的相關知識，由此可以看出，大家最好選擇6葉番茄，它的口感更好。在選擇6葉番茄的同時，挑選番茄的方法也要掌握，這樣才能選到優質美味的番茄。
如果感覺番茄果肉非常硬，那麼這種最好不要選擇，這種一般都是在生長過程中塗抹催熟劑了，這樣的番茄不僅摸起來硬，吃起來的口感也不香，沒有汁水，常吃對身體也不好。而那種摸著比較軟的番茄，這種是可以選擇的，這種能說明番茄是成熟的，口感和營養方面都是不錯的。
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