大家也知道， 每年到夏季的時候， 天氣比較炎熱， 晝夜溫差比較大， 在這個時候， 多數人白天的時候是不願意出去吃一些熱氣騰騰的主食， 或者是去吃那些我們喜歡吃的食物， 只有等到晚上的時候呢， 吃貨們才願意去市面上快速地選擇自己喜歡吃的食材。
那麼今天呢， 小編也跟大家分享一個我們自己在家裡邊就可以輕鬆做好的食材， 那就是涼麵。 涼麵的話， 大家在夏季的時候應該都是非常喜歡吃的吧， 吃在嘴裡冰冰涼涼的， 而且有勁道， 口感又特別的好， 還非常的解饞， 那麼今天呢， 小編就教大家自己在家裡邊做涼麵的方法， 非常的簡單， 只需再加這一步， 這樣我們做好的涼麵跟外面麵食店裡面賣的一樣， 不成坨， 而且特別的爽滑， 有勁道， 可以幫助我們解饞。
第一步， 首先， 我們需要準備一些堿面或者是乾麵條， 先將麵條煮熟， 煮的時候呢， 大家需要先將鍋中的水煮至冒泡， 然後呢， 外面加入一點鹽， 將麵條放進鍋中， 這樣的話， 麵條就不會出現成坨的情況， 而且也不會粘鍋。
第二步， 等到麵條煮完之後， 稍微有一點點硬芯的時候， 大家將麵條撈出來開始控水， 然後準備一個乾淨的大盆兒， 將麵條放進水盆裡面， 往裡面加入一點食用油， 攪拌均勻， 然後直接放涼， 放涼過程中， 大家可以用筷子挑拌一下， 讓麵條放涼的更快一些。
第三步， 麵條在放涼的過程中不會出現成坨的情況， 大家可以看見麵條已經根根分明， 而且不會出現相互粘連的情況， 同時還特別有筋道。
第四步， 接下來我們就需要做一碗調料汁， 準備一個乾淨的大碗， 往裡面加入適量的蒜末、鹽和涼白開， 再放一點芝麻醬以及香油和香菜， 以及蔥花攪拌均勻， 這個時候我們調料汁兒就已經做好了。
第五步， 當然， 大家也可以準備一些自己喜歡吃的配菜， 比如黃瓜絲、豆芽、胡蘿蔔絲以及豆皮兒， 或者加入適量的花生米， 直接放在麵條裡， 然後往裡面加入調料汁攪拌均勻。
這樣一份爽滑入味兒， 好吃不膩的涼麵就做好了， 口感非常好， 而且飽腹感也很強。 喜歡吃的朋友們可以私自己在家裡邊兒做一做。 那麼以上呢，就是小編今天跟大家分享到我們正確做兩邊的方法和技巧。
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