涼拌毛豆
今日美食——涼拌毛豆
夏天怎麼能少了涼拌菜， 做上一盆涼拌毛豆， 約上三兩位好友就能小聚一波， 喜歡我們的視頻快關注我們點個贊哦！
視頻
詳細步驟見下方
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毛豆：300g
幹辣椒、花椒
生薑、大蒜、小米辣
配料：
食用油、鹽、生抽、陳醋、蠔油
- Step 1 -
毛豆洗淨後放入鍋中， 倒入清水沒過毛豆， 加入1勺鹽， 1勺油
用中火煮開後再煮10分鐘
煮熟後撈出放入冷水中沖涼；
- Step 2 -
另起一鍋放2勺油燒熱， 放入幹辣椒和花椒炒香
出香味後放入薑蒜小米辣
爆香後就可以關火了；
- Step 3-
把鍋中食材放入瀝幹水分的毛豆中
再淋入2勺生抽
1勺陳醋
1勺蠔油
用筷子攪拌， 讓毛豆和調料混合均勻就完成啦。
- Step 4-
毛豆一定要完全煮熟才能食用， 帶殼涼拌出來的毛豆更能吸收調料的香味， 作為下酒菜再合適不過了~