今天小編和大家分享一道簡易版的韭菜盒子， 這麼做不揉面不發麵， 做法特簡單， 一出鍋就搶光， 兒子一口氣連吃了三個， 保證家人讚不絕口！
所需原料：新鮮韭菜一把、土雞蛋兩個、麵粉300克、純牛奶一盒、食鹽、雞精和蠔油等調味品適量；
1.將準備好的韭菜用清水沖洗乾淨， 去掉頭尾後， 放入清水中浸泡十五分鐘左右， 撈出瀝幹水分， 用刀切成五毫米左右的小段， 放入空盆中， 倒入適量的食用油（使韭菜表面裹上一層油膜， 使水分不易流失）， 再加入適量的食鹽、蠔油和雞精， 充分攪拌均勻後， 醃制十五分鐘左右；
2.將麵粉倒入空碗中， 打入一個土雞蛋， 加入適量的食鹽和清水， 用筷子快速攪拌均勻， 形成一個均勻的麵粉糊（直至麵粉糊中無顆粒狀麵粉即可）；
3.另起一個空碗， 打入一個雞蛋， 加入少許食鹽， 快速攪拌均勻後， 形成一個均勻的蛋液備用；
4.大火將平底鍋燒熱， 鍋底刷上一層食用油， 待到油溫升至七層左右， 轉小火， 往鍋中倒入適量的麵粉糊， 輕輕晃動平底鍋， 用鍋鏟做成一張煎餅；
5.待到煎餅底部凝固， 將準備好的韭菜倒入， 用鍋鏟將其分散開， 然後再將準備好的蛋液淋在上面；
6.然後用鍋鏟將整張餅對折一下， 將所有的餡料包在裡面（要在正面麵粉還未完全凝固之前， 這樣才能將韭菜包在裡面）， 用鍋鏟將邊緣壓實；
7.再持續用小火煎至韭菜盒子表面金黃（確保用小火，
8.取出用刀切成小塊裝入盤中， 這樣一道美味的韭菜盒子就完成啦！
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