週末了， 本想出去轉轉， 結果天氣不是太好， 老公說把幾個哥們約到家裡來聚聚， 讓我準備幾個拿手菜。 大早上我倆就一起去菜市場採購了， 回來給他們做了兩盆菜和四個涼菜。
涼拌豬耳朵
1 在熟食店買的鹵好的豬耳朵， 回來切成絲放在盆裡。
2 盆裡依次放入蒜泥， 生抽， 醋， 香菜， 鹽， 攪拌均勻上盤即可。
水煮毛豆
1 在市場裡買的新鮮毛豆角， 回來清洗乾淨， 放在鍋里加水， 鹽， 花椒粒開始煮。
2 煮好後撈出裝後就可上桌。
皮蛋豆腐
做法：1 買的整盒的嫩豆腐打開包裝， 用刀在盒子的四角切一下， 然後直接扣在盤子裡。
2 皮蛋剝皮切成小粒， 鋪在嫩豆腐上。
3 調汁兒， 小香蔥切小段放在碗裡， 生抽， 香醋， 香油依次倒入碗內攪拌均勻， 淋上皮蛋豆腐上就可以了。
涼拌荊芥黃瓜
1 新買回來的荊芥清洗乾淨， 從中間切一刀， 倒在盆裡備用。 黃瓜用刀拍一下， 切成滾刀塊放在盆裡。
2 盆裡依次放入香醋， 生抽， 蒜泥食鹽攪拌均勻即可。
四個涼菜上桌， 我開始繼續做熱菜， 他們幾個就開始坐在一起邊吃涼菜邊喝啤酒了， 直到我給他們上了兩盆硬菜。
土豆胡蘿蔔紅燒肉
1 帶皮的五花肉切成小塊， 焯水去掉血沫。 胡蘿蔔土豆洗淨切成小塊。
2 鍋內熱油， 放入蔥薑蒜片爆香， 然後倒入五花肉塊煎肉， 小火滿煎， 給四面都煎的些許微黃。
3 倒入胡蘿蔔翻炒均勻， 依次倒老抽，
4 大火燒開轉小火慢燉， 半個小時以後的倒入土豆一起燉， 差不多再有30分鐘就好了， 用筷子插進豬肉塊， 如果很輕鬆的就插進去就好了， 大火收汁， 裝盆上桌。 真的是用盆裝的， 對付這群吃貨， 盆更合適。
茶樹菇幹鍋雞
1 市場上買了一隻整雞， 讓老闆給剁塊了。 帶皮五花肉留了一小塊切成片， 茶樹菇提前用水泡發。
2 雞塊中加入薑絲， 生抽， 辣醬， 鹽拌勻醃30分鐘備用。
3 起鍋燒油， 多倒點油， 油熱倒入五花肉片煸炒， 煸出肥油， 五花肉片微焦， 倒入少許生抽在翻炒一下， 撈出肉片備用， 油留在鍋中備用。
3 油中加入蔥姜蒜辣椒段爆香， 放入醃好的雞塊翻炒， 雞塊炒麵金黃時候加開水。
4 水沒過所有食材， 放鹽， 八角， 放入茶樹菇和煸炒過的五花肉， 蓋上鍋蓋開始燉煮。 30分鐘以後就可以了。
5 出鍋前加入青椒段， 翻炒一下， 裝盆出鍋。
兩盆菜加四個涼菜， 給這群人伺候的飽飽的， 最後又在雞湯裡下了一碗面， 這群人居然商量著下次聚餐還來我家。