說起蝦皮， 相信大家都很熟悉， 平時逛超市的時候會經常見到。 不知道大家有沒有和小寧一樣， 經常會買上一斤蝦皮常備家中， 這蝦皮好吃易保存， 當做調味品放在菜肴裡增鮮又提味， 別看只有一斤， 可以吃上很長時間呢。
你以為蝦皮只有增鮮提味這一種作用嗎？那你就錯了！這蝦皮不僅好吃， 其營養更是非常豐富， 尤其其中的鈣含量， 每100毫克就含有990毫克的鈣質， 這鈣含量是大白菜的30倍， 就是和牛奶來相比， 也是牛奶的9倍， 所以平時烹飪的時候加點蝦皮， 絕對是一個不錯的選擇！
這蝦皮的吃法多種多樣， 今天小寧就分享給大家蝦皮的3種吃法， 特別適合懶星人哦， 不僅方法簡單， 味道也是一級棒， 一起來看一下吧！
【蝦皮的吃法】
寒冷的季節越來越近了， 一日三餐總是想要喝一口熱乎乎的湯， 這蝦皮冬瓜湯就是不錯的選擇， 準備一小塊冬瓜去皮去瓤切成片， 再準備適量蝦皮備用；鍋中燒油， 油5成熱下入洗淨的蝦皮翻炒均勻， 然後倒入適量開水， 加入冬瓜， 再加入少量的食用鹽， 這鹽一定要少加， 因為蝦皮本身就有鹹味， 蓋上蓋子， 中小火熬煮10分鐘左右即可出鍋， 出鍋後依據個人口味撒上蔥花香菜， 一碗美味的蝦皮冬瓜湯就做好了！
說到三鮮餡， 想必很多朋友對它都是情有獨鍾吧， 也有很多人有一個疑問， 就是這三鮮餡到底是哪三鮮呢？其實三鮮餡分為肉三鮮和素三鮮， 今天介紹大家素三鮮的做法。 素三鮮一般會採用韭菜、雞蛋、粉條、木耳、胡蘿蔔、香菇等來作為主要材料， 然後就是會加入蝦皮來提鮮。
三鮮餡的製作方法很簡單， 木耳泡發切丁， 韭菜洗淨切碎， 胡蘿蔔擦絲後切丁， 加入炒好的雞蛋， 下面是非常重要的一步， 普通做法會直接加蝦皮， 這樣做好的餡料會有一點點腥味， 想要去除腥味， 可以在鍋中淋入少量的油， 然後把洗淨的蝦皮放在油鍋中簡單炒一下， 炒到顏色發黃即可， 然後放入餡料中， 調入適量蠔油、生抽、鹽、雞粉和適量的食用油即可。
三鮮餡調好以後，不管是包包子還是包餃子，或者做餡餅，做韭菜盒子都特別合適，鮮香又美味，需要再次提醒大家的是，蝦皮本身就有鹹味，所以加入鹽的時候一定要比平時的量要少一些，以防鹽量超標。
3、蝦皮粉大家吃蝦皮的方法有很多種，但是這一種很少人會用，那就是把蝦皮製成蝦皮粉，做法非常簡單，但是用處特別大。首先將蝦皮放入清水中清洗一下，很多朋友食用蝦皮的時候會忽略清洗這一步，其實蝦皮是在戶外露天曬制而成的，所以表面會沾有灰塵，清洗一下還是有必要的。清洗乾淨後攥幹水分，然後放入無油無水的鍋中炒幹，最後放入料理機中打成粉即可。
這蝦皮粉做好以後直接放入密封的罐子中冷藏保存一個月，冷凍保存半年，不管是做菜還是做湯，撒一些進去即可以少放一些鹽，還可以起到提鮮的作用，做一次可以吃很久，很適合不喜歡加入雞精、味精的朋友，放一點進去感覺菜肴更鮮美。這個做法還很適合一歲左右添加輔食的寶寶用，輔食中加入一點點蝦皮粉，補鈣又美味，可以使寶寶食欲大增。
小貼士：蝦皮雖然鈣含量很高，可是由於蝦皮中鹽的含量也很高，所以不適合經常或者大量食用，吃的時候要注意，一次不可吃太多哦！
三鮮餡調好以後，不管是包包子還是包餃子，或者做餡餅，做韭菜盒子都特別合適，鮮香又美味，需要再次提醒大家的是，蝦皮本身就有鹹味，所以加入鹽的時候一定要比平時的量要少一些，以防鹽量超標。
3、蝦皮粉大家吃蝦皮的方法有很多種，但是這一種很少人會用，那就是把蝦皮製成蝦皮粉，做法非常簡單，但是用處特別大。首先將蝦皮放入清水中清洗一下，很多朋友食用蝦皮的時候會忽略清洗這一步，其實蝦皮是在戶外露天曬制而成的，所以表面會沾有灰塵，清洗一下還是有必要的。清洗乾淨後攥幹水分，然後放入無油無水的鍋中炒幹，最後放入料理機中打成粉即可。
這蝦皮粉做好以後直接放入密封的罐子中冷藏保存一個月，冷凍保存半年，不管是做菜還是做湯，撒一些進去即可以少放一些鹽，還可以起到提鮮的作用，做一次可以吃很久，很適合不喜歡加入雞精、味精的朋友，放一點進去感覺菜肴更鮮美。這個做法還很適合一歲左右添加輔食的寶寶用，輔食中加入一點點蝦皮粉，補鈣又美味，可以使寶寶食欲大增。
小貼士：蝦皮雖然鈣含量很高，可是由於蝦皮中鹽的含量也很高，所以不適合經常或者大量食用，吃的時候要注意，一次不可吃太多哦！