小龍蝦， 一直都備受平江人的喜愛。 如此美味看著都留口水。 好吃是好吃， 但該注意的還是要要注意。
吃蝦注意5要素
1
小龍蝦體內含有大量細菌和寄生蟲， 但是基本都在頭部內。 所以食用時一定要去頭。 切不可貪圖省錢將頭部一併食用。 鑒於大部分飯店出售的小龍蝦基本都是含頭的， 那麼食用前一定要將頭部摘除掉。
2
蝦線一定要去除， 這個部位是僅次於頭部第二髒的地方。 很多飯店也是為了省事 並沒有去除蝦線， 因此建議大家盡可能買回家自己做著吃。
3
清洗小龍蝦要仔細、認真。 外面賣的小龍蝦，
4
烹調時間要足夠， 不能小於20分鐘。 有些商家為了節省燃料費用和時間成本， 烹調時間不夠， 這是有衛生安全隱患的。
5
在吃熟龍蝦的時候， 如果發現龍蝦的尾巴是直的， 那麼這些龍蝦就是死蝦， 千萬 不要吃。 如果是彎曲的， 蜷縮著身體的， 就表示是活蝦， 可以吃。
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