有朋友經常問小達人， 說「吃慣了城區這些粵菜館了， 想問小達人哪裡還能吃到那種很純正地道的廣州農家菜呢？」， 每次碰到這個問題， 我的回答都是：番禺。 在廣州這麼多個轄區裡面， 番禺是我個人認為唯一還保留有很多老派經典粵菜的地方， 而且加上水網密佈， 面積較大， 這裡的食材也相對市區更加新鮮， 所以這裡無論是粵菜館還是農莊， 都有很多市區吃不到的老味道， 很多老廣都不惜會驅車專門來番禺尋吃。
所以今天小達人想帶大家來的， 就是一家番禺非常不錯的餐館， 這家店在番禺大道附近開了快三十年了，
這道水晶雞可以說是這家飯店的招牌菜了，
趕緊拿起一塊雞腿來嘗嘗味道！味道真的非常不錯， 雞肉緊致有彈性， 蒸的火候把控得當，
雖然這道雞看著其貌不揚， 但說實話味道恰到好處， 沒有過分的醬料掩蓋， 但鹹淡滋味都非常剛剛好！這才是老廣烹飪雞的高明之處， 真的是骨都有味，
最好吃的部位我覺得還是這個雞腿了， 這裡你可以把整只雞腿拿起來吃， 一口下去就能感受到那雞皮的嫩滑和雞肉的鮮嫩多汁， 那種大口吃肉的感覺真的相當爽。 這道水晶雞十分的話， 小達人還是可以給9.5分的。
由於這家店用的雞雞質非常不錯， 剛剛吃水晶雞也感受到了， 所以還試了一下店裡這個紅蔥頭蒸雞的味道， 雞肉還是相當的滑嫩且緊致， 紅蔥頭的香味又完全入味， 那種靚雞和紅蔥頭完美結合的感覺真的太過癮了。 喜歡吃雞的朋友真的不容錯過這家店的雞。
這是一家非常老式的粵菜了，城區基本上沒有餐廳還會做了。一端上桌，面豉醬的濃鬱香味真的撲面而來，立馬就讓人垂涎不已，實在是太誘人了！
花肉實際上已經蒸至相當軟爛，油脂幾乎融化，面豉醬的咸香完全浸潤到了肉裡面，可以說是入口即化，花肉油脂的醇香和麵豉醬的咸鮮完美結合，味道鮮美而醇厚，此刻再來一口白米飯，真的實在是太美妙了！
這道菜火候把控真的做得很好，魚骨腩外表恰當好處的微焦，裡面還是鮮嫩多汁的狀態，非常鮮美！而且較比傳統做法略有創新的是還加可一些紫蘇葉，紫蘇的香味也很好得浸潤到了魚肉裡面，真得非常美味。
番禺很多農莊都有各種各樣焗蛋的菜，不過這道排骨焗蛋我還是第一次吃。排骨的分量說實話真的是非常足，外表微焦內裡鮮嫩，雞蛋的香味也讓排骨吃起來更加美味，非常不錯的一個搭配。
除了剛剛吃過的水晶雞和紅蔥頭蒸雞以外，店裡這些雞雜的小炒我覺得味道也是很不錯的。這道傳統的菜心炒雞雜也很好吃，分量比市區的多很多，雞胗雞肝雞心都很美味，還加了雞蛋子特別鮮香，菜心也是水嫩爽口，加上雞雜的鮮味浸潤，愈加好吃！
這道菜使用沙薑和香芹來搭配雞胗，我覺得味道特別好，沙薑賦予了雞胗更多的鮮味和微辣，讓雞胗吃起來不僅勁脆爽口而且非常開胃，這道菜不僅適合下飯也很下酒！
這道菜也可以看出番禺這邊在食材上的優勢了，這道筒骨蘿蔔煲看似簡單，但是當我夾起蘿蔔入口的時候，這蘿蔔的清甜和多汁還是讓我吃了一驚，比我在城區吃到的蘿蔔要甜很多，而且真的是非常水靈。平時不是太愛吃蔬菜的我也一口氣吃了好幾塊蘿蔔，真的太甜了，簡單得加入筒骨一起煮就能讓其更加鮮美，真的值得一吃。
作為一個吃蓮藕湯長大的孩子，蓮藕的口感，品種以及燉煮時間都與其口感息息相關，適合煲湯的口感綿糯，這裡的蓮藕則是如此，並且畫龍點睛的塞了一些豆類在蓮藕洞裡，使得口感又多了一個層次，很是喜歡。
這是一個口感層次豐富並且很特別做法的焗蛋，對於一個不吃內臟的人來說，我完全不介意這裡面的配料，完全沒有任何的腥味，雞蛋沒有摻雜多餘的水，蛋味突出，同時又夾雜了雞紅以及雞腸的鮮香，口感很豐富，值得推薦。
吃了這麼多菜式接著讓我們來點飯後甜點，店裡的招牌甜點不是各種我們常吃的餐包薄撐之類，而是這道炸紅豆卷。外形像春捲一樣，外皮炸得非常香酥，裡面的紅豆餡真的是香甜流油，外香酥裡甜糯，味道真的很棒！
主食的話店裡最受歡迎的是這道紅蔥頭撈面，面用的是蛋面，非常爽滑蛋香濃鬱，紅蔥頭的香味也非常香濃，這個面吃起來也真的很開胃好吃。
總體來說，這家番禺老牌私房菜的出品我個人覺得相當可以，尤其是那道招牌水晶雞真的讓我吃了還想吃，喜歡吃雞的朋友有興趣真的可以來番禺大道這家「雞邨大飯店」嘗嘗。
這是一家非常老式的粵菜了，城區基本上沒有餐廳還會做了。一端上桌，面豉醬的濃鬱香味真的撲面而來，立馬就讓人垂涎不已，實在是太誘人了！
花肉實際上已經蒸至相當軟爛，油脂幾乎融化，面豉醬的咸香完全浸潤到了肉裡面，可以說是入口即化，花肉油脂的醇香和麵豉醬的咸鮮完美結合，味道鮮美而醇厚，此刻再來一口白米飯，真的實在是太美妙了！
這道菜火候把控真的做得很好，魚骨腩外表恰當好處的微焦，裡面還是鮮嫩多汁的狀態，非常鮮美！而且較比傳統做法略有創新的是還加可一些紫蘇葉，紫蘇的香味也很好得浸潤到了魚肉裡面，真得非常美味。
番禺很多農莊都有各種各樣焗蛋的菜，不過這道排骨焗蛋我還是第一次吃。排骨的分量說實話真的是非常足，外表微焦內裡鮮嫩，雞蛋的香味也讓排骨吃起來更加美味，非常不錯的一個搭配。
除了剛剛吃過的水晶雞和紅蔥頭蒸雞以外，店裡這些雞雜的小炒我覺得味道也是很不錯的。這道傳統的菜心炒雞雜也很好吃，分量比市區的多很多，雞胗雞肝雞心都很美味，還加了雞蛋子特別鮮香，菜心也是水嫩爽口，加上雞雜的鮮味浸潤，愈加好吃！
這道菜使用沙薑和香芹來搭配雞胗，我覺得味道特別好，沙薑賦予了雞胗更多的鮮味和微辣，讓雞胗吃起來不僅勁脆爽口而且非常開胃，這道菜不僅適合下飯也很下酒！
這道菜也可以看出番禺這邊在食材上的優勢了，這道筒骨蘿蔔煲看似簡單，但是當我夾起蘿蔔入口的時候，這蘿蔔的清甜和多汁還是讓我吃了一驚，比我在城區吃到的蘿蔔要甜很多，而且真的是非常水靈。平時不是太愛吃蔬菜的我也一口氣吃了好幾塊蘿蔔，真的太甜了，簡單得加入筒骨一起煮就能讓其更加鮮美，真的值得一吃。
作為一個吃蓮藕湯長大的孩子，蓮藕的口感，品種以及燉煮時間都與其口感息息相關，適合煲湯的口感綿糯，這裡的蓮藕則是如此，並且畫龍點睛的塞了一些豆類在蓮藕洞裡，使得口感又多了一個層次，很是喜歡。
這是一個口感層次豐富並且很特別做法的焗蛋，對於一個不吃內臟的人來說，我完全不介意這裡面的配料，完全沒有任何的腥味，雞蛋沒有摻雜多餘的水，蛋味突出，同時又夾雜了雞紅以及雞腸的鮮香，口感很豐富，值得推薦。
吃了這麼多菜式接著讓我們來點飯後甜點，店裡的招牌甜點不是各種我們常吃的餐包薄撐之類，而是這道炸紅豆卷。外形像春捲一樣，外皮炸得非常香酥，裡面的紅豆餡真的是香甜流油，外香酥裡甜糯，味道真的很棒！
主食的話店裡最受歡迎的是這道紅蔥頭撈面，面用的是蛋面，非常爽滑蛋香濃鬱，紅蔥頭的香味也非常香濃，這個面吃起來也真的很開胃好吃。
總體來說，這家番禺老牌私房菜的出品我個人覺得相當可以，尤其是那道招牌水晶雞真的讓我吃了還想吃，喜歡吃雞的朋友有興趣真的可以來番禺大道這家「雞邨大飯店」嘗嘗。