廣東是一個美食大省， 平時過年吃得最多的就是各種各樣的雞肉跟扣肉了， 但是到了今天， 我是一點也不想吃雞肉跟扣肉了， 實在是吃怕了。
不過， 在廣東有一些美食是吃得再多也不會膩的， 比如清淡好吃的白灼蝦， 比如大名鼎鼎的豬雜湯， 這些都是廣東非常常見的一些美食， 它們不但好吃營養， 最重要的是還比較清淡， 就算吃得再多也不會膩。
今天就跟大家分享一道家常版的廣東枸杞葉豬雜湯的做法， 這個做法也是非常的簡單， 味道也是很不錯的， 關鍵是很清淡， 喜歡的可以試一下哦。
【豬雜湯】
材料：豬瘦肉、豬肝、枸杞葉、生薑、料酒、鹽、胡椒粉、花生油、澱粉
【詳細做法】
1.準備一小把的枸杞葉， 把它們的葉子摘下來， 清洗乾淨備用， 剩下的枸杞梗不要扔， 把它們洗乾淨後， 切成小段備用。 準備一塊豬前腿的瘦肉， 還有一塊豬肝， 豬肝提前用水泡半個小時， 把血水泡出來。 把瘦肉跟豬肝全都切成薄片， 如果喜歡吃粉腸的也可以加一點粉腸， 我不喜歡吃粉腸所以沒加。
2.把切好的瘦肉跟豬肝放入盤中， 接著來醃制一下， 放入一點生薑絲， 少許料酒、一點點鹽、適量胡椒粉、加入一勺花生油， 把它們攪拌均勻， 然後加入一勺澱粉， 繼續攪拌均勻， 醃制10分鐘左右。 取一個砂鍋， 放入清水， 把剩下的枸杞梗放進去， 開大火把它燒開， 燒開之後，
3.接著把醃制好的瘦肉跟豬肝倒進去，用筷子輕輕地劃散，然後用大勺子把上面的泡沫打掉。燒開之後，把準備好的枸杞葉也放進去，用筷子輕輕地的攪拌一下，大概煮個30-40秒就可以了。出鍋之前放上一點鹽跟胡椒粉調一下味，就可以關火出鍋開吃了。
3.接著把醃制好的瘦肉跟豬肝倒進去，用筷子輕輕地劃散，然後用大勺子把上面的泡沫打掉。燒開之後，把準備好的枸杞葉也放進去，用筷子輕輕地的攪拌一下，大概煮個30-40秒就可以了。出鍋之前放上一點鹽跟胡椒粉調一下味，就可以關火出鍋開吃了。