夏天天氣比較熱， 人們的食欲都不是特別好， 像一些口味酸辣、清爽解膩的涼拌菜非常受人們的歡迎， 吃一些合胃口的涼拌菜， 馬上就能讓人的食欲大增。
今天為大家分享一道有關涼粉的做法， 勁道Q彈的涼粉， 搭配上酸辣可口的料汁， 特別清爽開胃。
雖然不是肉， 但是也同樣受小孩子的歡迎， 夏天來一碗它， 不比吃雪糕強多了！
接下來我就把做涼粉的方法分享給大家， 喜歡吃涼粉的來看看吧。
所需食材：豌豆澱粉1碗、清水6碗、鹽、雞精、五香粉、小蔥、生抽、香醋、芝麻醬、辣椒油
1、首先我們準備1碗豌豆澱粉， 然後再準備6碗清水。 下面我們往豌豆澱粉中加上一勺鹽， 接著再倒入1碗清水， 將其徹底攪拌均勻。 一定要將其攪拌至沒有乾粉的狀態才行，
2、下面還剩下5碗清水， 我們把這5碗清水倒入鍋中， 開火開始燒水。 直至把水燒開以後， 我們需要將其轉為小火， 然後把剛才攪拌好的豌豆澱粉水分幾次倒進去， 一邊倒一邊將其攪拌均勻。
3、攪拌一會兒之後， 你就會發現， 豌豆澱粉已經被煮得非常黏稠了， 用筷子也可以輕鬆挑起來。
4、下面準備一個容器， 把煮好的豌豆涼粉倒進去， 蓋上一層保鮮膜， 放到冰箱內冷藏一會兒。
5、冷藏一段時間拿出來之後， 就會看到涼粉已經成型了， 這個時候我們再將其倒扣下來就行。 隨後準備一個刮子， 把涼粉刮成條狀， 放入碗中備用。
6、準備一個碗， 加上鹽、雞精、五香粉、生抽、香醋、芝麻醬、辣椒油， 再來一點點溫水， 將其徹底攪拌均勻， 淋在涼粉上面。 最後撒上蔥花， 我們Q彈冰涼的涼粉就做好了。
注意事項：
做涼粉，不要只會加水，一定要再多放1味料，這味料就是鹽。往裡面加上一小勺鹽，就可以讓涼粉十分Q彈。
注意事項：
做涼粉，不要只會加水，一定要再多放1味料，這味料就是鹽。往裡面加上一小勺鹽，就可以讓涼粉十分Q彈。