黑木耳是一種常見的食用菌， 它清爽可口， 備受大眾的喜愛。 春天是一個清肺和排毒的好季節， 我們都知道黑木耳有清除體內垃圾和廢物， 排除體內毒素的作用。 黑木耳堪稱是結石的終結者， 它含有多種礦物質和微量元素， 不但會阻礙結石的產生， 還會對已產生的結石產生強烈的化學反應， 使結石分化與溶解， 逐漸排出體外。
黑木耳是這麼棒的一道菜， 需要怎麼做， 才更好吃呢。 它是一道可葷可素的食材， 用來涼拌和煲湯都是可以的。
下面我們來介紹黑木耳兩種很不錯的吃法。
一.涼拌木耳
1.先燒開一鍋熱水，
2.放入薑片去除腥味
3.再次煮沸後再煮2分鐘
4.撈起來之後泡冰水備用
5.準備一個夠大的密封飯盒或者玻璃罐
6.將瀝幹水分的木耳放入
7.依次放入適量的蒜末， 花椒粉， 砂糖， 醬油， 米醋， 愛吃辣的可以加適量辣油
8.最後加入香菜末或者香蔥， 淋上適量芝麻油
9.將飯盒或者罐子搖晃均勻後即可使用
二.木耳香菇雞湯
1.將雞肉用清水洗淨後汆燙
2.幹香菇洗淨後用熱水跑發
3.黑木耳泡發洗淨後切塊
4.紅棗幾顆， 枸杞少許， 適量薑片
5.將所有材料一次放進鍋裡熬煮
6.燉煮40分鐘到1小時加入適量鹽調味即可食用
溫馨提示：新鮮的黑木耳屬於光感食物， 有些人直接食用容易引起皮膚瘙癢等症狀。 最佳食用方式是將幹木耳用水泡發洗淨後烹飪。