天氣馬上就變熱了， 晚上逛夜市你們喜歡吃什麼呢？是不是擔心夜市上的食物不健康呢！今天給大家介紹個有營養的食物， 臭豆腐， 自己在家就能做， 用的料有豆腐， 油， 蔥， 醋， 臭豆腐乳等等。
首先要把豆腐切成小的塊狀， 不要太小， 也不要太大， 均勻就行， 這樣進鍋裡煮的時候會好些， 吃的時候也會很方便。
把切好的豆腐在臭豆腐乳中浸泡10分鐘， 這樣可以入味， 泡的時間越長臭味越重， 不喜歡臭的朋友可以少泡一會。
調汁的時候注意用料的比例， 不然味道不一樣， 在碗中倒入耗油， 生抽， 醋， 孜然粉， 辣椒面還有少量清水，
炸的時候小心濺油， 豆腐一面炸的定型後再咋另一面， 把豆腐炸至金黃酥脆就可以撈出來， 留一點油， 倒入剛才的調料中。
把料放入鍋中翻炒， 放入蔥花， 有點熱氣就可以出鍋， 一定要把攪拌均勻， 那樣蔥花的味道才能出來。
這下就是蘸著調好的醬汁開始吃， 肯定會越吃越香， 做好的臭豆腐不用發酵， 實惠， 美味， 方便， 快捷。