又是一年夏季到了， 市場上的蔬菜和水果已大量上市。 夏季我最愛吃的就是莧菜， 農村有很多野生的莧菜。 紅莧菜不僅口味香， 顏色也好看， 大人孩子都喜歡， 尤其是小孩子， 對於這種顏色更是鍾愛， 用它的湯汁來拌飯更是喜歡的不得了，
紅莧菜做為蔬菜的一種， 有著很高的營養價值， 它裡邊的鈣、鐵非常豐富。 紅莧菜的功效主要在於可以補氣和幫助大小腸蠕動， 紅莧菜對於牙齒和骨骼的發育都是很有幫助的， 紅莧菜還能起到減肥的功能。 所以說這道菜是非常適合女人和孩子吃的一道菜喲。
莧菜可以做麵條， 也可以被烙成菜饃。 記得小時候經常吃的就是莧菜做的菜饃。 夏天一下過雨， 莧菜陸續都長出來了， 到快做中午飯的時候， 媽媽就讓我去摘點莧菜， 我拿個塑膠袋出去了， 一會就能摘好多。 我們家隔幾天就會做上一次菜饃， 蘸上調好的汁， 吃著別提有多爽了。 一次我能吃好多。 現在我會做給孩子吃， 它的鈣鐵非常豐富。 還促進消化， 防止孩子便秘。
夏天離不開這道“長壽菜”， 女人吃它3天減6斤， 孩子吃它促進骨骼發育！有哪些勾起你小時候回憶的野菜嗎？這道菜你吃過嗎？你喜歡嗎？