買西蘭花時，有這4種再便宜也不要買，菜農：我們自己也不吃

西蘭花又稱青花菜， 原產自義大利， 後傳入中國， 經過廣泛種植， 如今西蘭花已經成為我們餐桌上很常見的一種蔬菜。 西蘭花口感清脆， 並且具有一種獨特的清香， 很多人都喜歡吃。 由於其營養豐富， 富含膳食纖維和維生素， 低熱量飽腹感強， 近些年來西蘭花深受減肥朋友們的喜愛。

起初西蘭花的吃法比較單一， 清炒或者蒜蓉炒， 隨著人們對於西蘭花的不斷認識和創新， 現在西蘭花的吃法也是多種多樣， 無論是作為主菜和配菜， 做出來的食物都是各具風味， 廣泛受到人們的喜愛。 雖然現在西蘭花很常見， 在超市或者是菜市場都可以買到， 但是一年四季， 西蘭花的價格還是比較貴的， 基本都在5塊錢左右一斤， 再貴的時候能到8塊錢左右。 因此我們在購買的時候一定要仔細挑選， 如果不小心買到不好的西蘭花口感和味道都會大打折扣， 那麼我們該如何挑選新鮮的西蘭花呢？今天就跟大家分享幾個方法，

買西蘭花時， 遇到這4種， 再便宜也不要買， 菜農：我們自己也不吃， 一起來看看吧~

第一、看顏色

我們在購買西蘭花的時候首先要看一下西蘭花的顏色， 新鮮的西蘭花整體的顏色呈現墨綠色並且顏色較深，

色澤均勻。 如果我們遇到的西蘭花顏色發黃了， 則說明西蘭花已經老了， 或是是放置了很長時間， 水分和營養都大量流失了， 那麼這種我們就不要購買了。

第二、看花球

看完西蘭花的顏色以後， 我們來觀察一下西蘭花的花球部分。 新鮮優質的西蘭花花球飽滿整齊，

呈現為圓形且有隆起感， 花朵緊實相擁在一起。 用手按壓的話也是比較硬實的手感。 如果遇到的西蘭花花球表面凹凸不平， 花朵有散花或者開花的現象， 就不要購買了， 口感不好。

第三、看花梗

首先我們要選擇花梗不要太粗的，

並且顏色為嫩綠色的西蘭花。 我們都知道西蘭花在採摘的時候通常是需要用刀切的， 因此我們可以通過觀察西蘭花花梗的切口部分來分辨其新鮮程度。 如果花梗的切口是嫩綠色且有水珠滲出有濕潤的感覺， 則說明是剛摘不久的很新鮮。 如果切口已經乾枯了， 顏色已經發白甚至發黃了， 則說明放置了比較久的時間， 就不建議購買了。

第四、看菜葉

西蘭花在收割的時候經常會帶著菜葉一起，我們也可以通過觀察菜葉來判斷西蘭花的是否新鮮。新鮮的西蘭花菜葉自然也是鮮嫩翠綠的。如果遇到的西蘭花菜葉已經蔫了，或者是顏色已經發黃了，則代表西蘭花放置的時間比較久了，不建議購買。

以上就是今天跟大家分享的有關於西蘭花的挑選方法，遇到這4種西蘭花最好不要購買：1、顏色發黃的；2、花球有明顯的凹凸不平，開花或散花的；3、花梗切口乾枯發白髮黃的；4、菜葉蔫枯不新鮮的。大家在購買西蘭花的時候一定要注意哦，畢竟西蘭花的價格還是比較貴的。

【小貼士】

由於西蘭花的構造，其花朵中容易殘留蟲卵，不容易清洗。因此我們在對西蘭花進行處理時一定要仔細，首先將西蘭花撕成較小的朵，放入鹽水中浸泡10分鐘。然後對其進行焯水，再進行後邊的製作，這樣處理過的西蘭花吃起來更放心。

第四、看菜葉

西蘭花在收割的時候經常會帶著菜葉一起，我們也可以通過觀察菜葉來判斷西蘭花的是否新鮮。新鮮的西蘭花菜葉自然也是鮮嫩翠綠的。如果遇到的西蘭花菜葉已經蔫了，或者是顏色已經發黃了，則代表西蘭花放置的時間比較久了，不建議購買。

以上就是今天跟大家分享的有關於西蘭花的挑選方法，遇到這4種西蘭花最好不要購買：1、顏色發黃的；2、花球有明顯的凹凸不平，開花或散花的；3、花梗切口乾枯發白髮黃的；4、菜葉蔫枯不新鮮的。大家在購買西蘭花的時候一定要注意哦，畢竟西蘭花的價格還是比較貴的。

【小貼士】

由於西蘭花的構造，其花朵中容易殘留蟲卵，不容易清洗。因此我們在對西蘭花進行處理時一定要仔細，首先將西蘭花撕成較小的朵，放入鹽水中浸泡10分鐘。然後對其進行焯水，再進行後邊的製作，這樣處理過的西蘭花吃起來更放心。