在很多人的觀念裡， 魚肉味道鮮美， 而且營養價值高， 它比豬肉、牛肉、羊肉更適合老人還有孩子。 但這是不是就意味著吃魚越多越好呢？當然不是， 尤其是下面講的4種魚， 趁早撤離飯桌， 便宜也別買， 魚販也很少吃。
第一種：魚眼渾濁的魚
我們新鮮的魚我們的眼睛有透明的粘液鱗片有光澤， 而我們不新鮮的魚他的眼球不凸出， 眼角膜起皺或者眼內有淤血不新鮮， 我們飽滿凸出角膜， 透明清亮的是新鮮魚， 所以說如果看到的不是這樣的魚， 大家就不要再買了；
第二種：價格很低的魚
有時候我們去超市的時候有一些魚打折， 而且已經都給你殺好了， 內臟也都剖好了， 大家覺得這樣的魚非常的方便， 買回家吃也不用自己解剖就可以， 但是這樣的魚你相信他真的是新鮮的嗎？一定是他已經不新鮮了， 所以超市為了大拍賣提前給剖好了， 他的內臟都沒有了，
第三種：聞一聞魚
我們可以聞一聞我們的魚， 我們的魚鰓應該聞一下， 如果它是新鮮的魚就有鹹醒味， 如果是新鮮的淡水魚有土腥味， 不新鮮的魚鰓色呈灰紅色或者灰紫色，
第四種：魚的形狀
好看的魚它的形狀非常的優美呈流線性劃過去， 我們污染重的形態常有的頭大尾小， 脊柱彎曲甚至出現畸形，
其一：安全性， 避免買到餵養不當， 或者是有害物質超標的魚， 我們挑選的時候， 如果是超市， 可以去挑選一些比較有活力， 而且個頭適中的魚， 這種魚肉質鮮嫩，
其二：口感， 影響魚肉口感的有很多的原因， 比如魚的鮮活程度， 還有魚的大小， 通常個頭適中的魚最值得購買， 過大魚肉會粗糙， 過小肉質又不鮮嫩。
最後， 這裡也要提醒大家一下， 像一些死掉的甲魚還有鱔魚， 這些千萬不要買， 可能存在一定的毒性，買回家烹飪有可能出現食物中毒。
可能存在一定的毒性，買回家烹飪有可能出現食物中毒。