放學回家, 孩子叫著餓, 我說回家做飯, 比出去買還要快, 孩子說吃意面, 當然沒有問題了。 現在是蕃茄和蛤蜊的季節, 這個口味的意面一定要吃了。 老覺得意面難煮, 事實上兩個爐頭同時工作, 很快就能做好了。 一個燒水煮面, 另一個鍋備料炒醬, 可以神同步。
同樣方法還可以煮米粉或者普通麵條, 口感和味道會有差異。 其實意面現在很普遍, 生活超市都能買到, 家裡備一些也很方便。 據我觀察幾乎所有孩子都喜歡吃意面, 常常換著樣子做, 孩子們也會很天心的。
主料:意面 醬料:番茄 薄荷 蛤蜊 洋蔥 調料:蕃茄醬 鹽 醬油 沙拉油 乳酪粉
準備材料。 蛤蜊需要提前吐好沙。
番茄頂部劃十字, 用開水燙過之後去皮, 切成番茄碎。 洋蔥切碎, 薄荷葉切碎。
準備蕃茄醬。
炒鍋倒油, 炒香洋蔥碎。
下蕃茄碎炒成醬, 加水加蕃茄醬充分煮均勻。 期間加鹽和醬油調味。
下入蛤蜊煮開口, 也有一種做法, 幹鍋把蛤蜊煮開口, 然後下鍋, 煮蛤蜊的湯汁也加入醬汁中。
煮面鍋同步煮面,
面煮好後撈入醬鍋中,
加上薄荷葉, 加上乳酪粉, 拌均勻就可以出鍋了。 開吃吧, 非常美味的小海鮮意面, 一定要試試。