五一小長假快到了， 很多人都在計畫著出遊， 看看外面的世界， 嘗嘗各地的美食， 所以今天鐵頭就來跟大家分享一款我們廣東有名的早餐糕， 有機會到廣東旅行的朋友， 可以嘗嘗， 我們廣東人每次去茶樓都必點的哦， 口感軟糯q彈， 好吃又不膩， 而且營養豐富。
這款早餐糕的配料與做法也是很簡單的， 喜歡下廚的朋友， 還可以在家自己做， 旅行途中帶上一兩盒當點心， 也是一個不錯的選擇。
食材準備：紅棗1斤， 280克木薯澱粉， 120克糯米粉， 100克紅糖， 500克清水， 30克玉米油等。
詳細做法步驟如下：
第一步：先準備一斤漂亮的紅棗， 儘量準備大個一點的， 做起來比較方便， 把紅棗清洗乾淨表面的灰塵， 然後準備一個大一點的鍋， 鍋中燒開水， 放入一個蒸架， 把洗淨的紅棗鋪在蒸架上， 蓋上鍋蓋隔水把紅棗蒸熟透， 稍微蒸久一點點， 比較好脫皮。
第二步：蒸熟透的紅棗端出來稍微放涼後就可以脫皮了， 這一步需要點耐心， 也可以不用脫皮， 不過這樣口感就沒那麼好了。 脫好皮的紅棗只取肉， 把棗核去掉， 剝出來的紅棗肉放到破壁杯中， 再加上100克的紅糖， 500克的清水， 紅糖的用量， 可以根據自己的口味來增減， 把它打成細膩的紅棗泥。
第三步：打好的棗泥倒入大碗中， 接著加入280克的木薯澱粉， 再加上120克的糯米粉， 用筷子給它攪至無顆粒狀， 粉糊攪至無顆粒狀後， 我們再加上30克的玉米油給它繼續攪拌， 把油攪至全部被粉糊吸收完， 這一步很重要哦， 一定要攪拌久一點。
第四步：粉糊攪拌好後， 準備一個祖傳的平底盤， 在盤中刷上一層油防止粘連， 周邊也給他刷一下， 刷好後把準備好的粉糊倒進去， 震動幾下， 把它的氣泡震出來。
第五步：鍋中蒸紅棗的水再次燒開， 放入一個蒸架， 然後把粉糊端進去放在蒸架上， 蓋上鍋蓋， 調大火蒸25分鐘左右， 如果盤子比較大， 粉糊裝的比較薄， 時間可以稍微縮短一點點。
第六步：時間到了，關火，如果蒸好的紅棗糕面上有水，一定要先把水倒掉，再放一邊放至涼透，放涼後再切才不易粘，口感也會更好。
第七步：放涼後的紅棗糕就可以切自己喜歡的形狀了，不管怎樣切，它口感與味道都不會影響，q彈好吃，如果放冰箱裡冰一會再吃，那會更過癮哦，當早餐的話，就不建議冰了，常溫吃。
這一款軟糯香甜的廣式紅棗糕做好了，口感軟糯Q彈，特別的好吃，而且做法也非常簡單，不用揉面不用發麵，營養又豐富，大人孩子都愛吃，真是百吃不膩，每次外出旅行，我家孩子都點名要帶上幾盒，在旅途中當點心吃，這樣不僅不會餓肚子，還方便，吃著也放心，更重要的是，大家都很愛吃，每次做都感覺不夠吃呢。
第六步：時間到了，關火，如果蒸好的紅棗糕面上有水，一定要先把水倒掉，再放一邊放至涼透，放涼後再切才不易粘，口感也會更好。
第七步：放涼後的紅棗糕就可以切自己喜歡的形狀了，不管怎樣切，它口感與味道都不會影響，q彈好吃，如果放冰箱裡冰一會再吃，那會更過癮哦，當早餐的話，就不建議冰了，常溫吃。
這一款軟糯香甜的廣式紅棗糕做好了，口感軟糯Q彈，特別的好吃，而且做法也非常簡單，不用揉面不用發麵，營養又豐富，大人孩子都愛吃，真是百吃不膩，每次外出旅行，我家孩子都點名要帶上幾盒，在旅途中當點心吃，這樣不僅不會餓肚子，還方便，吃著也放心，更重要的是，大家都很愛吃，每次做都感覺不夠吃呢。