西米是製作甜品的一種原料， 西米露大家都聽說過吧， 西米露是一種很經典的甜品， 深受女性的喜歡， 西米露的製作方法多樣， 可以隨意搭配， 操作方便易上手， 芒果、椰奶、牛奶等都是很不錯的搭配食材， 這次分享給大家的是芒果牛奶西米露的做法， 西米露顏值高口感好， 但煮制過程需要非常注意， 一旦處理不好， 西米便會有硬芯， 大大影響口感， 不過大家也不用擔心， 我會在下面的食譜中將西米的詳細做法分享給大家， 學會後可以輕鬆在家做。
芒果牛奶西米露的做法：
備用食材：芒果1個， 西米70克， 純牛奶125毫升， 水適量， 涼白開適量；
製作過程：第一步， 首先將所有的食材都準備到位， 西米和純牛奶都需要稱好量， 食材準備好之後， 即可給煮鍋中添上水， 置於火上， 待水煮開後， 倒入西米；
第二步， 不要蓋鍋蓋， 繼續煮， 煮西米的過程中， 需要不停地用木鍋鏟攪拌著， 防止粘鍋， 差不多煮20分鐘的時間， 即可看到西米的中間有一點點的白芯；
第三步， 這個時候就可以關火了， 具體的時間還需要根據自家的情況靈活操作，
第四步， 將芒果去掉外皮之後， 用冰淇淋挖球器將芒果給挖成球， 然後剩餘的芒果邊角料， 放在一個容器中待用， 芒果球挖好之後， 將其他的部分與純牛奶一同放在攪拌杯中；
第五步， 充分的攪拌均勻， 即成芒果牛奶汁， 可以看到表面有很多的浮沫， 用勺子將浮沫給撇乾淨， 待用， 這個時候西米也差不多燜好了；
第六步，用涼白開將西米反復的沖淋，為的是去除西米的膠質，這樣就不會發粘，處理好之後，將西米盛在容器中，倒上攪拌好的芒果牛奶汁，放入芒果球點綴即可。
烹飪小技巧：
1、西米露是西米最常見的一種做法，需要將西米經過煮制而成，西米的營養價值很高，對於溫中健脾、化痰以及使得皮膚恢復潤澤等都有很好的效果，所以這也是西米深受女性喜歡的原因之一，而將西米與芒果搭配在一起，芒果又是水果中的佼佼者，富含維C以及粗纖維，這兩種價值皆高的食材，做成的食物會更加的營養美味。
2、小編提醒，煮西米的時候，最忌冷水下鍋煮，很多人不注意，其實這樣做就錯了，正確做法應該是開水下鍋，並且要不停的攪拌著，這樣煮的西米才會是粒粒透明，有嚼勁，還不會有硬芯，西米煮的時間不宜過長，待其中出現小白芯即可，再燜一會，吃起來的口感恰到好處，如果按照食譜做的西米露，覺得好不甜，可以適當添加點蜂蜜提升口感。
第六步，用涼白開將西米反復的沖淋，為的是去除西米的膠質，這樣就不會發粘，處理好之後，將西米盛在容器中，倒上攪拌好的芒果牛奶汁，放入芒果球點綴即可。
烹飪小技巧：
1、西米露是西米最常見的一種做法，需要將西米經過煮制而成，西米的營養價值很高，對於溫中健脾、化痰以及使得皮膚恢復潤澤等都有很好的效果，所以這也是西米深受女性喜歡的原因之一，而將西米與芒果搭配在一起，芒果又是水果中的佼佼者，富含維C以及粗纖維，這兩種價值皆高的食材，做成的食物會更加的營養美味。
2、小編提醒，煮西米的時候，最忌冷水下鍋煮，很多人不注意，其實這樣做就錯了，正確做法應該是開水下鍋，並且要不停的攪拌著，這樣煮的西米才會是粒粒透明，有嚼勁，還不會有硬芯，西米煮的時間不宜過長，待其中出現小白芯即可，再燜一會，吃起來的口感恰到好處，如果按照食譜做的西米露，覺得好不甜，可以適當添加點蜂蜜提升口感。