親愛的媽媽們， 晚上好呀。 上周我們發了一篇“這些食物不要放冰箱”的文章， 有媽媽看完就以百米衝刺的速度， 去把冰箱裡的番茄拿出來了。
那看完今天的文章， 你可能又要以百米衝刺的速度跑到廚房去扔東西了， 哈哈。
夏天是食物中毒的高發季節， 天氣越來越熱， 細菌等微生物也更加容易滋生。 而廚房作為生產和加工全家人一日三餐的地方， 很可能就成為細菌滋生的源頭。
尤其是家有寶寶的家庭， 那就要格外注意廚房的衛生了。 就算是單獨給娃開小灶， 廚房裡這4個地方最髒的地方也不能疏忽哦。
抹布（或海綿）
抹布可以說是廚房內交叉污染的頭號重災區了！
美國亞利桑那大學就做過一項研究， 從美國五大城市的家庭中隨機收集了82條廚房抹布檢查衛生情況。 檢測完嚇一跳， 89%的抹布都檢查出了腸道細菌， 其中25.6%的抹布存在大腸桿菌。
偷偷告訴你， 這些菌其實是用來間接反映受糞便污染情況的。 說不定啊你廚房的抹布比馬桶都還髒呢！
快告訴麥麥你們廚房裡是不是只放了一塊抹布， 擦完了砧板、擦鍋碗瓢盆， 最後再去擦擦桌子， 然後隨便清洗一下就隨手丟在水池邊上？
這些地方很潮濕，
天氣越來越熱，
本來就不乾淨的抹布（尤其是海綿抹布，
空隙裡可能藏匿著食物殘渣）再不好好清理清理，
用這樣的抹布再次洗碗時， 還不引起餐具“二次污染”？接著污染食物， 最終影響全家人的健康， 這真的是太不划算了！
這樣做， 才健康：
1.準備多塊抹布。 擦碗筷廚具、擦砧板、擦餐桌最好使用不同的抹布。 尤其是洗碗的一定要單獨準備一塊（別嫌麻煩， 要想想我們洗臉、洗澡、洗腳還分別用不同毛巾呢）。
2.每天清洗。 用完的抹布要及時用洗潔精清洗， 最好能用熱水燙一燙， 減少細菌。 另外， 最好每週用食品級消毒液徹底清洗一次。
3.保持乾燥。 清洗好的抹布最好能掛架子上， 通風晾乾（有陽光曬曬更好啦）。
4.經常更換。 建議一個月換一次，
5. 條件允許的話， 可以購買那種一次性的廚房清潔刷碗紙巾， 這樣就可以避免重複使用和二次污染了。 （其實也不貴哦）
砧板
砧板是與新鮮蔬菜、生肉最親密接觸的一個工具了， 所以不可避免的會遭受細菌、黴菌、寄生蟲卵等微生物污染。 尤其在夏季高溫潮濕的條件下， 髒東西繁殖起來不要太快哦。
另外， 砧板用久了， 可能會有很多刀痕， 這些縫隙更容易成為微生物藏匿之所。
這樣做， 更放心:
1.使用完砧板， 一定要及時洗乾淨、擦乾， 懸掛著晾乾。 不要平鋪著， 也不要靠在旮旯角裡， 容易發黴。
2.使用久了要換新的， 具體時間看各家砧板的使用情況了， 看起來發黴的、刀痕比較多的果斷換了。
洗碗、洗菜的水池
洗碗池絕對是廚房最髒地之一啦。 我們經常在水池裡清洗各種生鮮類， 自然會留下無數看不見的細菌；洗鍋碗瓢盆後殘留在水池的菜渣， 也會繼續滋生各種細菌。
這樣做， 更衛生：
1.每天結束完廚具洗刷後， 用刷子沾著洗滌劑清洗水池， 如果水池中間有漏網或塞子之類的， 一定要拿下來洗乾淨哦， 不要殘留食物渣渣。 同前面一樣， 最好每週能用食品級消毒劑清洗一次水池。
2.千萬不要用洗碗布來擦洗水池！（前面也講過洗碗布儘量專門備一條）， 否則很容易把水池的微生物又帶到碗筷餐具上了。
碗筷等廚具
很多媽媽可能會把洗好的廚具收進櫃子， 看起來好像會很整潔， 其實廚具堆在櫃子裡， 水分不容易蒸發， 陰濕反而容易滋生細菌。 如果實在要放進櫃子， 也一定要把碗盤筷子擦拭幹後再放。
有些媽媽會買收納架來放置碗盤， 這樣方便晾乾， 也通風， 細菌不太容易滋生， 但是要注意清除架子底部的積水哦。
另外， 筷子用久了， 上面也不免會有很多菌， 相信媽媽們經常會看到有些純木的筷子沒用多久就發黴了。 我們建議筷子用個半年一年的也可以換一換了。 （ps:上漆的筷子我們不建議用哦， 另外， 塑膠筷會比木筷不易發黴。 ）
講完了廚房裡最容易養細菌的地方， 糕媽最後還想講一個很常見的廚房“小陋習”。
× 生熟不區分！
可能有很多家庭生熟食物並沒有區分那麼嚴格。比如裝過生肉的碗只是隨便衝衝，就又用來裝炒好的肉肉了。又比如用裝過蛋液的碗繼續盛放煎過或炒過的雞蛋了。
其實，生的食物中有很多微生物，細菌、病毒、寄生蟲卵等等，只有經過高溫加熱才能將它們殺死。好不容易把生食中的菌殺死了，如果又和熟食混在一起，又污染了，那不是白燒了。
因此，不論刀、砧板、碗盤、勺子等，最好能區分生食和熟食專用，避免微生物交叉污染。（沒條件買這麼多餐具或者廚房沒空間放的話，媽媽們也一定一定要記得碰過生食的餐具要徹底洗乾淨，再接著用於裝熟食。）
× 生熟不區分！
可能有很多家庭生熟食物並沒有區分那麼嚴格。比如裝過生肉的碗只是隨便衝衝，就又用來裝炒好的肉肉了。又比如用裝過蛋液的碗繼續盛放煎過或炒過的雞蛋了。
其實，生的食物中有很多微生物，細菌、病毒、寄生蟲卵等等，只有經過高溫加熱才能將它們殺死。好不容易把生食中的菌殺死了，如果又和熟食混在一起，又污染了，那不是白燒了。
因此，不論刀、砧板、碗盤、勺子等，最好能區分生食和熟食專用，避免微生物交叉污染。（沒條件買這麼多餐具或者廚房沒空間放的話，媽媽們也一定一定要記得碰過生食的餐具要徹底洗乾淨，再接著用於裝熟食。）