平時早餐我最喜歡吃餛飩了， 皮薄餡多， 每一口都是滿足， 尤其最喜歡就是千里香的餛飩， 感覺它就是有一股魔力， 讓人越吃越上頭。 首先湯頭非常的鮮美， 光喝湯就覺得很好喝了， 再者就是餛飩， 餛飩皮非常的薄， 吸溜一下就到嘴巴裡面來了， 然後每咬一口都是肉， 那種感覺真的太棒了， 吃了一碗還想再來一碗。
總在外面吃難免會讓人有點不放心， 無論從食材還是衛生方面， 外面小吃店的價格也不便宜， 並且一碗的量很少， 飯量大點的朋友根本吃不飽， 後來我在網上找了一些千里香餛飩的教程， 嘗試著自己在家做做， 後來發現並沒有想象的那麼麻煩， 做法還是挺簡單的， 下面給大家分享一下千里香餛飩秘笈配方， 讓你在家也能吃出肉嫩湯鮮的千里香餛飩。 重點是自己做的， 想吃多少就吃多少， 並且一次可以多做一些， 放入冰箱冷凍， 早上的時候拿來做早餐還特別的節約時間。
一碗餛飩好不好吃， 重點還是在於湯的口感如何， 鮮不鮮， 有沒有醇厚的感覺。 那就是熬制骨頭湯了， 一般外面小店用的骨頭湯都是勾兌而成的， 我們自己在家做可以根據個人喜好， 選擇牛骨棒或者其他骨棒都可以，
第一步：首先將棒骨冷水下鍋，
第二步：下面來和麵， 盆裡加入400克普通麵粉， 加2克鹽， 再加入一個土雞蛋， 攪拌均勻後分次加入185克左右溫水，
第三步：接下來做肉餡， 一般肉餡最好選擇就是前腿肉， 比較嫩， 然後把它們用絞肉機或者用刀剁碎都可以， 倒進一個大盆中我們開始調餡，我們先放點鹽、一點胡椒粉去腥，加點白糖提鮮，再來點蠔油，生抽、骨頭湯、順著一個方向繼續攪拌上勁，使肉餡充分地吸收料汁，最後再加入一些芝麻香油鎖住肉的水分，朝著一個方向繼續攪拌上勁5分鐘，最後再放點小香蔥，再次攪拌均勻後我們的肉餡就調好了。
第四步：準備半個洋蔥切成塊，5粒大蒜切成兩半，一塊生薑切成片，大蔥半根切成段，切好後全部倒入絞肉機打成顆粒狀，這個不需要打得太碎，像圖片上這樣就可以了。
第五步：鍋中加入100毫升食用油，油熱下入打碎的蔥薑末，接下來要注意開小火慢慢熬，千萬不要心急，熬制的過程中要多攪拌，防止糊鍋，熬到微焦一股很濃的蔥香味時加入一把蝦皮進去。這樣我們的蔥油就熬好了，千里香餛飩要想做得好吃熬蔥油這一步也非常的重要，再給大家提示一下，熬蔥油千萬不要熬的時間久了，要不味道會發苦。
第六步：麵團醒好後，用搟麵杖把麵團搟成大薄片，餛飩皮的厚度一定要比餃子皮薄才好吃，最後搟成下圖中厚度即可。最後我們把面皮折起來後再切成方形，這樣我們的餛飩皮就完成啦！
第七步：接下來就可以包餛飩了，餛飩的包法非常多，根據自己的愛好包出自己喜歡的形狀即可。
第八步：鍋中水開後下入餛飩，用鏟子慢慢推動一下防止粘連在一起，蓋上蓋子後開大火燒開，接下來我們在碗裡來調個料汁加食用鹽，胡椒粉、香菜、蔥花、紫菜、蝦皮、加入一勺熬好的蔥油，再加入熬好的棒骨湯，最後加入煮熟的餛飩，滴入2滴香油，香噴噴的千里香餛飩就可以開吃啦！
上面就是製作餛飩的整個過程，我覺得餛飩的這種方法非常實用，做法也非常簡單，味道比外面買的還好吃。好了今天的文章就分享到這裡，如果你覺得對你有所幫助，歡迎點贊轉發加收藏感謝你的支持！
倒進一個大盆中我們開始調餡，我們先放點鹽、一點胡椒粉去腥，加點白糖提鮮，再來點蠔油，生抽、骨頭湯、順著一個方向繼續攪拌上勁，使肉餡充分地吸收料汁，最後再加入一些芝麻香油鎖住肉的水分，朝著一個方向繼續攪拌上勁5分鐘，最後再放點小香蔥，再次攪拌均勻後我們的肉餡就調好了。
第四步：準備半個洋蔥切成塊，5粒大蒜切成兩半，一塊生薑切成片，大蔥半根切成段，切好後全部倒入絞肉機打成顆粒狀，這個不需要打得太碎，像圖片上這樣就可以了。
第五步：鍋中加入100毫升食用油，油熱下入打碎的蔥薑末，接下來要注意開小火慢慢熬，千萬不要心急，熬制的過程中要多攪拌，防止糊鍋，熬到微焦一股很濃的蔥香味時加入一把蝦皮進去。這樣我們的蔥油就熬好了，千里香餛飩要想做得好吃熬蔥油這一步也非常的重要，再給大家提示一下，熬蔥油千萬不要熬的時間久了，要不味道會發苦。
第六步：麵團醒好後，用搟麵杖把麵團搟成大薄片，餛飩皮的厚度一定要比餃子皮薄才好吃，最後搟成下圖中厚度即可。最後我們把面皮折起來後再切成方形，這樣我們的餛飩皮就完成啦！
第七步：接下來就可以包餛飩了，餛飩的包法非常多，根據自己的愛好包出自己喜歡的形狀即可。
第八步：鍋中水開後下入餛飩，用鏟子慢慢推動一下防止粘連在一起，蓋上蓋子後開大火燒開，接下來我們在碗裡來調個料汁加食用鹽，胡椒粉、香菜、蔥花、紫菜、蝦皮、加入一勺熬好的蔥油，再加入熬好的棒骨湯，最後加入煮熟的餛飩，滴入2滴香油，香噴噴的千里香餛飩就可以開吃啦！
上面就是製作餛飩的整個過程，我覺得餛飩的這種方法非常實用，做法也非常簡單，味道比外面買的還好吃。好了今天的文章就分享到這裡，如果你覺得對你有所幫助，歡迎點贊轉發加收藏感謝你的支持！