餃子是我們日常生活中最重要的美食， 要想煮好談何容易？煮餃子比煮麵條更麻煩， 如果是自己做， 當然很麻煩， 不過現在都是從超市直接購買， 煮起來也很方便， 也減少了很多製作的程式， 不過要想做自己喜歡的餡， 當然還是要自己做面皮， 自己包， 自己煮， 這樣才有味道。
對於煮餃子大家十分關心的問題， 當然是煮餃子出現破皮， 我們都說宰相肚裡能夠撐船， 如何讓餃子也能夠撐船不破， 還真不是一件容易的事情， 我覺得煮餃子破皮主要有以下幾種原因：
首先肯定是和麵的問題， 沒有認真和麵，
其次當然可以不能用冷水煮， 很多新人煮水餃喜歡用冷水煮， 一會冷水， 一會熱水， 一會又是開水， 你說能不破皮嗎？這個問題很關鍵， 就是要用沸水煮餃子， 水沒有開就不要放餃子。
再次可以添加一點食用油， 這樣讓餃子和水有一種潤滑的效果， 想生鍋都不太可能， 除了添加油， 還可以加點蔥之類， 這樣的效果肯定會比較好。
總之你只要掌握以上幾種方法， 相信你也能做到煮餃子不破皮， 可以在老婆或者女朋友面前露一手絕招吧！讓她們更加喜歡你， 你們認為呢？