說起鮮蚵， 就讓人直流口水， 鮮蚵歷來營養豐富， 味道鮮美， 不管怎麼做都是一道美味佳餚。 如今流行於大江南北的炭燒鮮蚵，
鮮蚵的做法也是非常的多， 比較流行的就有炭燒鮮蚵、蒜蓉鮮蚵、鮮蚵雞煲等等， 廣東作為一個美食大省， 在吃鮮蚵這一事上歷來都是花樣百出的。
再那麼多的鮮蚵吃法中， 我最喜歡的就要算是炭燒鮮蚵跟蒜蓉粉絲蒸鮮蚵了，
最近這一段時間， 村裡終於可以出門了， 趕緊跑去了買了不少的鮮蚵回來， 準備大吃一頓。
今天就把我最喜歡的一道蒜蓉粉絲蒸鮮蚵的做法分享給大家， 喜歡的大家不妨試一下， 這道菜做法簡單又好吃， 味道一流哦。
【蒜蓉粉絲蒸鮮蚵】
材料：鮮蚵、粉絲
調料：大蒜、辣椒、蔥、鮮蚵、蠔油、鹽
【詳細做法】
1.取兩小把粉絲， 倒入熱水把它泡軟， 然後撈出來用涼水沖洗一下備用。 鮮蚵清洗乾淨後， 把鮮蚵肉取出來， 開鮮蚵的時候可以帶個手套， 小心一點防止弄傷了手， 把取出來的鮮蚵肉清洗一下備用。
2.準備多一點大蒜、辣椒跟蔥， 把它們清洗乾淨後剁成末備用， 把蔥葉切成蔥花。 鍋裡放入花生油， 把剁好的材料倒進去小火炒出香味， 然後放入一大勺生抽、一勺蠔油以及一點點的鹽， 鹽不用多， 不然可能會鹹。 把它們一起小火翻炒均勻後， 就可以出鍋備用了。
3.取一個大盤子，把準備好的粉絲平鋪在盤子裡，然後擺上洗乾淨的鮮蚵肉，最後把炒好的蒜蓉澆在鮮蚵肉上面，蒜蓉放多一點，會好吃一點，所以蒜蓉要多放。
4.鍋裡的水燒開，把準備好的鮮蚵放進去，蓋上鍋蓋，開大火蒸5-7分鐘左右。時間不能蒸得太長，不然鮮蚵肉會縮水而且口感變老，影響它的味道呀.
5.時間到了之後，就可以開蓋取出來了，撒上一點蔥花就可以開吃了，吃之前也可以稍微攪拌一下，讓味道更加的均勻。這一道香噴噴的蒜蓉粉絲蒸鮮蚵就算是做好了，又香又好吃，喜歡的記得試一下哦。
3.取一個大盤子，把準備好的粉絲平鋪在盤子裡，然後擺上洗乾淨的鮮蚵肉，最後把炒好的蒜蓉澆在鮮蚵肉上面，蒜蓉放多一點，會好吃一點，所以蒜蓉要多放。
4.鍋裡的水燒開，把準備好的鮮蚵放進去，蓋上鍋蓋，開大火蒸5-7分鐘左右。時間不能蒸得太長，不然鮮蚵肉會縮水而且口感變老，影響它的味道呀.
5.時間到了之後，就可以開蓋取出來了，撒上一點蔥花就可以開吃了，吃之前也可以稍微攪拌一下，讓味道更加的均勻。這一道香噴噴的蒜蓉粉絲蒸鮮蚵就算是做好了，又香又好吃，喜歡的記得試一下哦。