紅燒肉想必眾多人都愛吃， 可很多人做的紅燒肉不軟爛， 沒有煮到裡面去， 吃起來味道不怎麼樣。 如果要做上好吃的紅燒肉， 那必須得有好方法， 我現在用正宗的紅燒肉做法， 吃起來軟爛入味， 太下飯了， 所以說好方法是很重要的。
準備一塊的五花肉， 肉質要好， 肥瘦相間。
五花肉
再把五花肉切成大小均勻的塊。
五花肉
鍋中加入水， 把五花肉塊下入鍋中， 加入料酒。
五花肉
煮出血末來， 然後撈出來控掉水分。
五花肉
鍋中什麼都不放， 把肉塊下入鍋中煎。
煎
要煎出肥油來， 這樣吃起來就不會太油膩。
煎
煎好的肉塊盛出來放到碗裡。
肉塊
鍋中留一點點的油， 然後下入幾塊的冰糖熬糖色。
冰糖
再往鍋中加入水。
水
把五花肉塊下入鍋中， 還有蔥薑、八角、桂皮、香葉。
香料
再往鍋中加入生抽醬油。
生抽
一點的鹽調味。
鹽
大火煮開， 轉小火煮上四十五分鐘。
煮
煮到肉軟爛入味。
煮
然後把裡面的渣挑出來， 也就是一些香料。
挑
再給大火收汁。
紅燒肉
這樣的紅燒肉吃起來很下飯， 特別的入味。
紅燒肉
要想吃到好吃的紅燒肉， 就得花點時間才能夠做得好， 這樣的紅燒你認為呢。