在外吃火鍋的時候， 你是不是經常看到茴香小油條這個菜？一小份小油條， 大概需要20元左右。 不做飯的人可能不懂什麼是茴香， 其實茴香是一種蔬菜， 它也是一種香料， 平時用它做餡兒比較多。 其實茴香小油條的做法特別的簡單， 自己在家就能做， 2元麵粉就能做很多。 一起來看看我是怎麼做的吧！
用料：
新鮮的茴香菜， 麵粉， 糯米粉， 酵母， 糖， 鹽， 油， 雞蛋， 溫水。
做法：
茴香菜洗淨， 切成碎末。
將500g麵粉倒入大碗中， 加4g酵母， 20g糯米粉， 打入一顆雞蛋， 加2g糖， 5g鹽， 攪拌均勻。
往麵粉內加溫水， 把麵粉調成團狀， 調好的麵團不要太硬， 要軟一點。
往麵團內加15g油， 把油揉進麵團內， 揉勻。
加上切好的茴香菜末， 揉勻， 蓋上保鮮膜， 放置一邊醒面40分鐘。
取出醒好的麵團，因為麵團比較濕，需要在表面撒上一點幹麵粉防粘，將麵團搟薄。
用刀將面皮切成一根根小長條。
鍋內倒油，放入油條炸制。
炸到小油條膨脹，金黃酥脆即可出鍋。這道油炸茴香小油條就做好了，剛炸好的茴香小油條吃起來酥酥的，非常好吃。
取出醒好的麵團，因為麵團比較濕，需要在表面撒上一點幹麵粉防粘，將麵團搟薄。
用刀將面皮切成一根根小長條。
鍋內倒油，放入油條炸制。
炸到小油條膨脹，金黃酥脆即可出鍋。這道油炸茴香小油條就做好了，剛炸好的茴香小油條吃起來酥酥的，非常好吃。