《家常蔥油餅》
加入400克麵粉, 2克精鹽, 倒入120克熱水和麵。
倒入120克涼水和麵, 邊倒入邊攪拌, 攪拌成絮狀。
揉成偏軟的麵團, 裹上保鮮膜, 醒面兩小時。
一把小蔥洗淨, 放入案板, 切成小蔥碎。
加入100克麵粉, 2克精鹽, 150克熱花椒油, 攪拌成油酥。
二十分鐘以後, 去除保鮮膜, 麵團柔軟度。
案板撒上麵粉, 放入麵團, 搟成大餅狀。
面餅表面刷油酥, 撒上小蔥碎, 撒上五香粉, 塗抹均勻。
面餅兩邊對折,再疊成小方塊,搟成一張大餅。
面餅再次疊起,搟成長方形大餅,刷上油酥,撒上小蔥碎。
再次搟成一張大餅,搟成硬幣厚度。
面餅用刀劃開,成半釐米寬度。
四個長麵條疊起,邊緣按壓一下,卷成花卷狀。
案板放入吸油紙,放入花卷,輕輕按壓一下。
蓋上一張吸油紙,搟成一張大餅,可以直接烙餅,可以放入冰箱,第二天直接烙餅。
鍋底刷植物油,放入蔥油餅,去除吸油紙。
烙餅表面刷油,小火烙兩分鐘。
烙餅多次翻面,烙至兩面金黃。
烙至兩面金黃,裝盤出鍋(蔥油餅這樣做,外焦裡軟又多層,而且做法簡單)
好吃又簡單的《家常蔥油餅》就完成了,做法簡單又營養,大人小孩都愛吃,快來學習下,做給家人分享快樂吧!
面餅兩邊對折,再疊成小方塊,搟成一張大餅。
面餅再次疊起,搟成長方形大餅,刷上油酥,撒上小蔥碎。
再次搟成一張大餅,搟成硬幣厚度。
面餅用刀劃開,成半釐米寬度。
四個長麵條疊起,邊緣按壓一下,卷成花卷狀。
案板放入吸油紙,放入花卷,輕輕按壓一下。
蓋上一張吸油紙,搟成一張大餅,可以直接烙餅,可以放入冰箱,第二天直接烙餅。
鍋底刷植物油,放入蔥油餅,去除吸油紙。
烙餅表面刷油,小火烙兩分鐘。
烙餅多次翻面,烙至兩面金黃。
烙至兩面金黃,裝盤出鍋(蔥油餅這樣做,外焦裡軟又多層,而且做法簡單)
好吃又簡單的《家常蔥油餅》就完成了,做法簡單又營養,大人小孩都愛吃,快來學習下,做給家人分享快樂吧!