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蘿蔔是冬季的應季食材， 每年冬天時， 家裡的蘿蔔就長得白白胖胖的， 爽口又清甜， 我們客家人非常喜歡用蘿蔔來做菜， 清炒、燉肉或煲湯， 都是很美味的。
今天我就用蘿蔔來跟大家分享一鍋蘿蔔煲， 這鍋蘿蔔煲味道有點獨特， 是一種新的搭配做法， 口感很好， 鮮香入味超下飯。
食材準備：
白蘿蔔1個， 幹魷魚1個， 幹蝦仁一小把， 豬肉1小塊， 1小把芹菜， 花生油， 料酒， 胡椒粉， 蠔油， 生抽， 鹽， 清水等。
詳細做法步驟如下：
第一步：先準備一個幹魷魚和一小把的幹蝦仁， 提前用溫水給它們浸泡軟， 魷魚家裡只剩下了一些魷魚須， 將就著用了， 魷魚須比較容易泡軟， 大概20分鐘左右就可以了， 用熱水的話更快。
第二步：準備一個白白胖胖的大蘿蔔， 把蘿蔔清洗乾淨後去掉皮， 喜歡吃皮的也可以不用去皮， 然後把蘿蔔切成片， 大概半公分的厚度就可以了， 然後準備一個砂鍋， 把切好的蘿蔔放進去備用。
第三步：準備一小塊五花肉， 把它洗淨去皮後剁成肉末， 再準備一小把芹菜洗淨後切碎備用， 最後把泡軟的幹蝦仁和魷魚清洗乾淨備用， 要把魷魚切小塊。
第四步：所有食材準備好後， 現在我們先來煲蘿蔔， 加入兩碗的清水， 蓋上鍋蓋先調大火給它燒開， 大火燒開後， 調成小火煲20分鐘。
第五步：另起一個鍋， 鍋中下少許的花生油，
第六步：待蘿蔔煲了有20分鐘後，打開鍋蓋，把炒好的食材倒進去鋪平，再次蓋上鍋蓋，調中火煲多兩分鐘。
第七步：好了，時間到了，撒上準備好的芹菜碎，然後關火開吃。
這一鍋肉末蘿蔔煲就做好了，喜歡的朋友可以試一下，這樣煲出來的蘿蔔軟爛入味，鮮甜好吃， 而且汁也非常香，孩子用來拌飯吃香噴噴的，不用菜也會主動添飯，關鍵是做法還很簡單，新手第一次做也不會失敗哦。
第六步：待蘿蔔煲了有20分鐘後，打開鍋蓋，把炒好的食材倒進去鋪平，再次蓋上鍋蓋，調中火煲多兩分鐘。
第七步：好了，時間到了，撒上準備好的芹菜碎，然後關火開吃。
這一鍋肉末蘿蔔煲就做好了，喜歡的朋友可以試一下，這樣煲出來的蘿蔔軟爛入味，鮮甜好吃， 而且汁也非常香，孩子用來拌飯吃香噴噴的，不用菜也會主動添飯，關鍵是做法還很簡單，新手第一次做也不會失敗哦。