我們平時給家人燉魚或者做魚湯， 都少不了給家人買魚吃。 要是說到美味可口的淡水魚， 相信大家首先想到的應該就是草魚了。 草魚營養豐富， 吃起來肉質肥嫩還不膩， 所以受到了很多朋友的喜歡。
我們經常去水產攤位選草魚， 能看到各種大小的草魚並且在不同的區域出售， 那麼買草魚的時候， 我們應該選大的草魚還是小的草魚呢？對此小達人也有疑問， 所以問了下水產攤位的攤主， 攤主也是多年的老漁民了， 他和小達人說選草魚如何選擇大小， 其實應該認清3點才可以， 那麼小達人就和大家來詳細說一下選草魚應該認清的3點。
認清3點， 看懂了再買也不遲
我們先來說一下個頭大的草魚以及個頭小的草魚在口感上的差別。 如果選太大的草魚， 那麼魚刺也會比較大一些， 魚刺比較硬實， 但是肉質卻不太好， 因為這樣的草魚生長的時間太長了肉質不細膩，
1、看魚眼明亮， 魚鰓鮮紅
我們選草魚的時候要看一下魚眼睛， 魚眼睛要明亮透徹， 看起來渾濁的草魚就不太新鮮了。 另外我們也需要看一下魚鰓， 魚鰓應該鮮紅色而不是暗紅色， 這樣的草魚說明新鮮。
2、外皮完整， 顏色帶著泥土的顏色， 沒有太重的腥味
觀察草魚整體的外觀， 我們要選擇外皮比較完整的草魚， 而且新鮮的草魚一般都是深灰色的， 有點類似泥土的顏色， 並且還沒有太重的腥味。 如果聞著草魚的異味特別重的話， 這樣的草魚是不能選的。
3、肉質彈性十足才可以
我們選草魚的時候， 應該按壓一下草魚， 草魚摸起來飽滿有彈性， 按壓一下就回彈了， 觸感非常硬實， 這樣的草魚就是很新鮮的草魚了。 但按壓草魚的時候出現了凹陷， 並且長時間不會回彈， 這樣的草魚就不能選了。