乾煸五花肉
食材：五花肉、辣椒、蔥薑蒜、鹽、糖、老抽、生抽、料酒
做法：
1、把五花肉切成片狀， 尖椒去籽， 斜著切成長條
2、鍋裡燒油， 把切好的五花肉放油裡煸炒出油後，
3、肉片微捲後放老抽、料酒
幹豆角燜肉皮
材料：幹豆角50g 肉皮400g 乾辣椒適量青蒜苗適量鹽適量生抽適量蠔油適量
做法：
1.肉皮洗乾淨， 焯水去掉肥油， 切條
2.幹豆角加熱水泡發
3.乾辣椒， 青蒜苗切小段
4.熱鍋放油， 油熱後放入乾辣椒，
5.放入郫縣豆瓣醬炒出紅油
6.放入肉皮， 幹豆角翻炒
7.肉皮， 幹豆角翻炒一分鐘後， 放入鹽和生抽繼續翻炒均勻
8.加入適量開水， 蓋上鍋蓋燜煮15分鐘
魚香肉絲
食材：豬裡脊肉300克， 綠尖椒1根， 胡蘿蔔1/4根， 冬筍1/2根， 黑木耳6朵， 醃肉調料（生抽5ml，
做法：
1、豬裡脊肉切細絲， 加醃肉調料醃製十幾分鐘。
2、綠尖椒、胡蘿蔔、冬筍分別切細絲， 黑木耳泡軟洗淨切細絲備用。
3、調好魚香汁備用， 蔥、薑、蒜切末備用， 泡辣椒切末備用。
4、鍋中放足量油， 油六七成熱時放入肉絲大火快速滑散至變白， 盛出備用。
5、鍋中放少許油， 放入蔥、薑、蒜末炒香， 放入泡辣辣末炒出紅油。
6、放入胡蘿蔔、冬筍、木耳翻炒2分鐘， 放入尖椒翻炒均勻。
7、放入炒好的肉絲迅速翻炒均勻。
紅燒雞塊
食材：雞肉；醬油、白砂糖、鹽5、甜麵醬、大蔥、薑、料酒、五香粉、植物油、
做法：
1、將雞塊洗淨控幹水分， 倒進盆內加蔥、薑、料酒、五香粉、甜麵醬和鹽等拌勻， 醃30分鐘， 撈出控幹；
2、逐塊下入六成熱的油鍋中， 炸至呈深黃色撈出；
3、炒鍋上火放入少許油， 燒熱後倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、薑和適量水， 燒開後撇去浮沫， 下入炸好的雞塊