說起餃子這種美食很多人都愛吃， 平時為了省時間， 我們一般會煮一些速凍水餃。 但論起口感還是吃自己包的餃子好吃， 因為自己包的餃子可以根據自己的口味來進行配料。 只是這搟餃子皮比較費時間。
通常搟餃子皮， 我們都是一個一個的用搟麵杖搟。 今天小達人告訴大家一個小訣竅， 只需要一個礦泉水瓶子就能輕鬆製作餃子皮。 每分鐘製作100個餃子皮不在話下， 下面大家就和小達人一起來學快速做餃子皮。
搟餃子快速的方法：
1、我們先準備一個大碗或者是盆， 在碗中放入400克的麵粉。 然後準備180毫升的冷水， 一邊緩慢地在碗中倒冷水， 一邊用筷子攪拌面。 把面攪拌成條絮狀， 我們就可以用手去揉麵團了。
和麵的時候如果發現乾燥就放一些水， 如果潮濕就撒一些面， 靈活掌握。 我們把麵團放在案板上用力揉搓， 然後放入碗中蓋上蓋子醒10分鐘。 10分鐘之後再次揉搓， 這樣做出來的麵團要光滑許多， 也會更加筋道。
2、在案板上多撒一些幹麵粉， 把剛才揉好的麵團放上去。 麵團上面撒上一些幹麵粉， 然後拿出一個搟麵杖把麵團搟成大薄餅。 想省事兒的話可以從一頭直接把麵團壓平， 之後包裹住搟麵杖在案板上搟， 這樣很快就能改成薄餅。
薄餅搟好之後， 準備一個乾淨的礦泉水瓶子。 用剪刀把礦泉水瓶子的頭部剪掉， 之後我們對著面餅用力下壓， 就會做出一個餃子皮。 按照這個步驟不停地壓下去， 就能做出許多餃子皮， 把這些皮摞在一起備用。
3、當做好第1批餃子皮的時候， 我們發現會剩下一些邊角料。 這時候我們把邊角料用力揉搓成麵團之後， 再重複上次的步驟， 把麵團搟成薄餅。
然後再次在薄餅上撒一些幹麵粉， 然後用礦泉水瓶子壓成餃子皮。 以此類推， 最後剩下的邊角料越來越少。
4、餃子皮做好之後， 我們來準備一些肉餡兒。 把肉餡放入碗中， 加入適量的食用鹽。 之後加入少量的生抽， 蠔油， 白胡椒粉， 用筷子攪拌均勻， 讓調料的味道滲入肉當中。就這樣把肉餡兒放在一旁醃制一會兒。
5、之後準備洗乾淨的韭菜切碎之後加入肉餡兒當中，倒入一些食用油，這樣可以保持韭菜的水分。攪拌之後餡兒就做好了，然後用剛才的餃子皮包好餃子。水燒開之後下入餃子，沸騰之後倒入少量的涼水，反復三次，餃子就做熟了。
平時我們包餃子，一個一個的搟皮特別費時間，但用這種礦泉水瓶子做餃子皮，一分鐘做100個都綽綽有餘。大家只要抽出少量的時間，就能自己在家輕鬆快速做出美味的餃子，有興趣的朋友不妨試一試。
小達人有話說：
1、和麵的時候要用涼水，這樣吃起來更筋道。
2、麵團揉一遍之後要放在碗中，蓋上蓋子放10分鐘。然後再次揉一遍，才能讓麵團更加光滑。
3、做餡兒的時候放入切碎的韭菜之後，倒入少量的食用油攪拌。這樣可以保持韭菜的水分，吃起來口感更好。
讓調料的味道滲入肉當中。就這樣把肉餡兒放在一旁醃制一會兒。
5、之後準備洗乾淨的韭菜切碎之後加入肉餡兒當中，倒入一些食用油，這樣可以保持韭菜的水分。攪拌之後餡兒就做好了，然後用剛才的餃子皮包好餃子。水燒開之後下入餃子，沸騰之後倒入少量的涼水，反復三次，餃子就做熟了。
平時我們包餃子，一個一個的搟皮特別費時間，但用這種礦泉水瓶子做餃子皮，一分鐘做100個都綽綽有餘。大家只要抽出少量的時間，就能自己在家輕鬆快速做出美味的餃子，有興趣的朋友不妨試一試。
小達人有話說：
1、和麵的時候要用涼水，這樣吃起來更筋道。
2、麵團揉一遍之後要放在碗中，蓋上蓋子放10分鐘。然後再次揉一遍，才能讓麵團更加光滑。
3、做餡兒的時候放入切碎的韭菜之後，倒入少量的食用油攪拌。這樣可以保持韭菜的水分，吃起來口感更好。