福山農曆每月初八、二十三中午吃麻油炒飯。
九點二十洗米、泡米，
九點四十開始燜飯。
飯要煮得與平常不一樣，
不能煮透煮爛，
米粒要硬一些但要煮熟，
飯燜好後立即撤火，
待飯稍冷一會再用鏟把米粒打散。
約十點二十做麻油炒飯。
可以用小青菜、花菜、包菜、胡蘿蔔、豆角、香菇等做配菜炒飯，
配菜也與羅漢菜一樣，
不得超過三種。
如用胡蘿蔔、香菇、青菜做配菜炒飯，
胡蘿蔔洗淨切丁，
可多一點。
香菇要先沖洗乾淨再用溫水泡，
泡香菇的水不可倒掉，
可以燒湯。
將泡好的香菇切成絲。
青菜洗好後也切成碎絲。
做麻油炒飯時麻油不要一次性放足，
炒飯時可以邊炒邊加麻油。
熱鍋冷油，
先放薑末，
炸出香味再放香菇絲，
小火慢炒，
不能將香菇炒焦，
等香菇味道出來後，
放胡蘿蔔丁一起炒，
然後把飯放入小火慢炒，
炒飯不可以用鏟壓撚飯，
會把飯粒撚爛。
要把胡蘿蔔、香菇、飯粒炒得均勻，
如麻油少，
可以稍加二三次,每次不要加多，
要炒透炒得勻稱。
麻油炒飯不可直接放鹽巴，
要提前將鹽巴用適量開水調開，
可分二三次將鹽水均勻撒到炒飯裡慢慢炒幹，
最後放入青菜絲，
再將飯炒至青菜熟即可，
使所有配菜、飯粒都均勻散開。
炒飯不同平時，
麻油要多放點，
要看到飯粒發亮，
麻油的香味要稍濃些。
起鍋前放少許醬油，
醬油要從鍋周邊放才均勻，
炒勻後起鍋。
麻油炒飯要咸淡適宜，
不能太鹹，
鹽巴、醬油要放得適量。
吃麻油炒飯要燒個清湯，
就用泡香菇水燒湯，
可燒紫菜湯、青菜湯、豆腐湯，
吃麻油炒飯不可再炒菜，
考慮有人吃的鹹，
最多配個小菜，
不可以多做。
福山一年四季潮氣重，
吃麻油炒飯可潤腸通氣，
養胃健脾。
有的人不喜歡吃麻油炒飯，
怕聞麻油的香味，
那是你跟福山沒結上緣份，
還想來福山修行，
你不吃麻油炒飯，
不隨順常住，
那你就下山吧，
福山的飲食容不得你來擅自做主，
修行就是要（屏）除你的習氣。
老和尚講，
叢林吃飯也是修行，
吃什麼由常住作主。
一個學佛人不把這張好吃的嘴治住，
你根本沒辦法修行。
你在福山不吃麻油炒飯就餓你，
再不吃你就下山，
為了吃而起煩惱，
到哪裡都找不到讓你滿意的口味的。
老和尚非常擔心將來福山條件好了，
就變成好吃懶做的地方，
想吃水餃就吃水餃，
想吃包子就吃包子，
想吃什麼就吃什麼，
沒有一個規矩，
隨自己的習氣，
吃完後就去睡懶覺。
隨順自己的煩惱，
那就是放逸，
那就會障你的道，
那你要趕緊離開福山，
這樣在福山會把你害掉，
那你趕緊到別的大叢林去吧，
福山伺候不了你這尊大菩薩。
福山剛開始沒吃沒喝，
現在條件慢慢地變好了，
但與其他叢林相比飲食要差很多。
但也比二十年前的叢林好得多了，
古大德前輩比我們吃得苦更多，
開悟的人也很多，
到我們條件好了貪心也大了，
沒有把心思用在修道上，
卻在吃上亂動腦筋。
幾個人合夥一天到晚想著怎麼吃得好，
那麻煩就大了，
就是這張嘴把自己吃到地獄裡去了。
做飯的人要調合百味，
用足功夫把飯菜做成美味，
大眾歡喜長養色身。
作為吃飯的人，
做什麼吃什麼，
有什麼吃什麼，
不可對飯菜評頭論足、指手畫腳。
遇到自己喜歡吃的要用平常心，
遇到自己不喜歡吃的也是要用平常心，
這樣對治自己的貪心、息除自己的煩惱，
你就是在修行，
能夠做到這一點，
你就是大修行人。
老和尚非常關心福山的飲食，
既要讓大家吃得好，
又讓大家不起貪心、挑剔執著，
更擔心將來有人會在寮房裡私造飲食，
那樣的話就成了大魔王了。
大眾要隨順常住，
常住絕不隨順任何一個人，
常住不可能討好你一個人。
老祖宗留下的規矩你都敢違犯的話，
哪個道場都不會留你這種人，
福山情願沒人也不留這種人。
老和尚講福山有一個人就做一個人的事，
一定要如理如法，
就會感召如理如法的人來福山修行，
福山縱是只有一個人也不用怕，
不可以去求人來住。
