花生加大蒜， 教你做出一道全家愛不釋手的小菜， 老爸喝酒時最愛這道配菜~那我們就來看看這道鹽焗花生是怎麼做的吧~
【所需食材】
1盤花生米， 1頭大蒜， 幾片薑， 2顆八角， 1勺花椒， 1勺五香粉， 1瓶蓋白酒， 1袋鹽
【具體做法】
1、首先準備1盤花生米， 把發霉、爛掉的花生粒挑選出來扔掉， 再用開水浸泡5分鐘， 浸泡到表皮有點飽滿即可。
2、泡好之後， 撈出， 晾乾表面的水分。
3、準備1頭大蒜切成蒜片， 放到花生裡， 加入薑片， 2顆八角， 1勺花椒， 1勺五香粉， 再加1瓶蓋白酒增香， 用手充分地抓均勻， 醃制20分鐘， 這樣會更入味。
4、花生米醃好之後，
5、全程中小火不停翻炒， 炒到食鹽變成褐色， 裡面的薑片、蒜片水分變幹， 用手一掰即斷， 花生米發出劈啪聲響， 就可以了， 大概需要15分鐘。
6、炒好之後， 用漏網把鹽過濾出去， 剩下的花生米， 放涼後就是又香又脆的， 特別有味。 放涼之後用保鮮袋密封起來， 室溫保存， 放上半個月都是又香又脆的， 隨吃隨取。
7、漏出的鹽不用扔，可以迴圈利用。我想估計很多人會擔心，那麼多鹽，花生米會不會很鹹。這個大可放心，一是炒的時間比較短，是鹽焗，又不是醃制；二是炒制過程中，鹽不會融化，花生吸收的鹽有限，所以鹽度適中，不會很鹹。
這樣做的鹽焗花生又香又脆又好吃，比買的酒鬼花生都有味，做法也特別簡單。最關鍵的是還可以提前做好放起來，隨吃隨取，非常方便，推薦朋友們試一下哦。
7、漏出的鹽不用扔，可以迴圈利用。我想估計很多人會擔心，那麼多鹽，花生米會不會很鹹。這個大可放心，一是炒的時間比較短，是鹽焗，又不是醃制；二是炒制過程中，鹽不會融化，花生吸收的鹽有限，所以鹽度適中，不會很鹹。
這樣做的鹽焗花生又香又脆又好吃，比買的酒鬼花生都有味，做法也特別簡單。最關鍵的是還可以提前做好放起來，隨吃隨取，非常方便，推薦朋友們試一下哦。