洗楊梅時， 別傻傻只用水泡！老果農：多加這一步， 小蟲子乖乖溜走。 又到了吃楊梅的季節， 個大飽滿， 酸甜味美， 咬上一口汁水在口中溢出， 想想都要流口水了！楊梅不同於從外來進口的西瓜和蘋果， 而是土生土長的中國水果， 原產於我國的東南部， 人工栽培最遲也從西漢開始算起了， 所以說楊梅是地地道道的中國水果。
楊梅不僅好看好吃， 營養也十分線上， 它含有多種維生素， 其中維C的含量最為豐富， 對皮膚也有著保護的作用， 同時楊梅還有生津止渴、健脾開胃的作用， 尤其是盛夏時節， 吃上幾顆楊梅， 感覺整個人都神清氣爽了不少。
楊梅雖好吃， 但學會如何挑選更重要， 不然也會吃到澀口的果子。 小小今天逛水果店， 發現楊梅的價格還是有點小貴， 8塊錢一斤， 不過想想楊梅畢竟是南方水果， 運輸到北方也是有成本的， 所以還是買了一些回來， 在挑選的時候小小特意請教了果農選購的技巧， 下面就跟朋友們分享下。
1、看顏色是最簡單最直接的挑選方式。 楊梅一般都是五月才成熟， 有紅色， 白色和紫色三種， 其中紅的比白的好， 紫的又比紅的好， 因為紫色的楊梅肉多核小， 但過於紅或過於黑的都不建議選購， 最好挑選色澤鮮紅， 顏色不一的楊梅為佳。
2、摸楊梅時的手感。 挑選楊梅是要選擇表面乾燥的， 果肉軟硬適中的為佳。 太軟的就熟過了， 而偏硬的則偏生， 吃著澀口。
3、看楊梅的果肉。 楊梅表面的果肉顆粒飽滿， 果肉表面是圓刺的偏甜， 表面是尖刺的會偏酸一些。 如果看到果肉有塌陷或者破損， 就不要購買啦！
因為楊梅不同於荔枝， 有一層硬硬的果殼保護， 楊梅的果肉直接暴露在空氣中， 果肉表面凹凸不平， 稍稍用力就會破損， 所以每次看到它的時候都想直接吃， 但又想到裡面很可能含有寄生蟲， 實在不忍吃蟲子， 所以也就這個問題請教了果農。
果農說一般大家買完楊梅回去，有清洗派，不洗派和浸泡派這三種，其中最適合大多數人的應該就是浸泡派了。
具體方法是將買回來的楊梅浸泡在淡鹽水中20-30分鐘，然後再用清水浸泡5分鐘，控幹水分就能能吃了。但不建議在浸泡的水中加入麵粉，澱粉或者小蘇打，這些會影響楊梅自身的口感，選擇淡鹽水是因為它不僅能殺菌去蟲卵，還能讓楊梅吃起來不澀口更香甜。
1、楊梅口感與果肉顏色的關係：紫色>紅色>白色。
2、表面乾燥的，果肉軟硬適中的為佳。
3、楊梅表面的果肉顆粒飽滿，果肉表面是圓刺的偏甜，尖刺的偏酸。
最後有一個小問題，因為小小聽果農說，南方的朋友吃楊梅大多都不會清洗，尤其是新鮮楊梅，都是拿來直接吃的，有的還蘸醬油吃，請問南方的朋友，是不是真的是這種情況呢？
果農說一般大家買完楊梅回去，有清洗派，不洗派和浸泡派這三種，其中最適合大多數人的應該就是浸泡派了。
具體方法是將買回來的楊梅浸泡在淡鹽水中20-30分鐘，然後再用清水浸泡5分鐘，控幹水分就能能吃了。但不建議在浸泡的水中加入麵粉，澱粉或者小蘇打，這些會影響楊梅自身的口感，選擇淡鹽水是因為它不僅能殺菌去蟲卵，還能讓楊梅吃起來不澀口更香甜。
1、楊梅口感與果肉顏色的關係：紫色>紅色>白色。
2、表面乾燥的，果肉軟硬適中的為佳。
3、楊梅表面的果肉顆粒飽滿，果肉表面是圓刺的偏甜，尖刺的偏酸。
最後有一個小問題，因為小小聽果農說，南方的朋友吃楊梅大多都不會清洗，尤其是新鮮楊梅，都是拿來直接吃的，有的還蘸醬油吃，請問南方的朋友，是不是真的是這種情況呢？