又到了一年一度醃制大蒜的季節了， 每年的這個時候， 我家都會醃制幾罎子， 有不同口味的， 不過我最喜歡的口感， 還是用雪碧醃的大蒜， 口感非常的脆爽， 很是下飯， 醃制好之後， 外觀呈現水晶狀， 看著就特別的誘人。 可以搭配各種食物吃， 比如米粥， 饅頭， 米飯等等， 都很適合， 非常的受歡迎。 今天我把做法分享給大家， 我將詳細講解它的步奏， 保證大家一看就會， 話不多說， 下面看看是怎麼做的吧。
1、這個是我自己家種的大蒜， 剛從地裡挖出來的， 非常的新鮮， 我今天用5斤的大蒜做比例。 把大蒜的外皮剝下來， 留下最裡面的兩層就可以， 再用剪刀把根部剪一下， 尾巴也剪一下， 修剪成我手中大蒜的樣子就可以了。
2、全部修剪好之後， 再把大蒜放進涼白開中清洗一下， 然後撈出瀝水， 放在篦簾上， 大蒜的大頭朝上， 尾巴朝下， 放在家裡通風的地方， 給大蒜控一下水分。
3、接下來準備200克的冰糖， 再準備200毫升的水， 放在鍋裡， 大火把白糖熬至融化， 然後關火， 放涼之後， 倒在大碗中， 加200克的白醋， 再加120克的食鹽， 用筷子把食鹽攪拌融化。
4、大蒜的水分控好之後， 準備一個無生水和生油的玻璃罎子， 把大蒜均勻地擺在裡面， 把冰糖白醋水也倒在裡面， 再準備一瓶雪碧倒在裡面， 雪碧的量能夠沒過大蒜就可以了， 然後蓋上蓋子， 把口密封起來。
4、放在家裡陰涼的地方，
食材清單：
（大蒜5斤，冰糖200克，清水200毫升，白醋200毫升，食鹽120克，雪碧一大瓶）
烹飪小技巧：
醃制的東西很怕遇到生水和生油，所以在製作的過程中，我們所用到的廚具都要在無水無油的情況下才可以使用哦。
醃制好之後，在取的時候，要用乾淨的筷子去夾，避免大蒜遇到有水有油的筷子變質，影響存放的時間。
在吃之前，也可以取出一頓吃的量，裝在碗裡蓋上保鮮膜，密封著放在冰箱冷凍20分鐘，口感會更加的好。
食材清單：
（大蒜5斤，冰糖200克，清水200毫升，白醋200毫升，食鹽120克，雪碧一大瓶）
烹飪小技巧：
醃制的東西很怕遇到生水和生油，所以在製作的過程中，我們所用到的廚具都要在無水無油的情況下才可以使用哦。
醃制好之後，在取的時候，要用乾淨的筷子去夾，避免大蒜遇到有水有油的筷子變質，影響存放的時間。
在吃之前，也可以取出一頓吃的量，裝在碗裡蓋上保鮮膜，密封著放在冰箱冷凍20分鐘，口感會更加的好。