我已經2周沒有拍菜了， 感覺好久了， 真是有點職業病的感覺， 幾天不拍菜， 再次拍菜已經不能進入狀態了。 其實， 我每天都想拍菜， 就是最近折騰了一個放心購《可哥絲路美食》特產店， 已經被折騰的精疲力盡的感覺。 從沒開店雖然店鋪有專業的運營管理， 可是是我的名字可哥取得店名， 感覺壓力特別的大， 要保證品質的前提下， 還要便宜實惠， 更要發貨快， 這些條件對於新疆來說， 有點難度， 郵費很貴， 特別是生鮮類的， 運輸要求更高， 郵費更貴， 那價格自然是水漲船高， 就有人不瞭解不接受了， 說是太貴了，
今天收拾好心情， 又拿起了相機， 重新拍我的菜譜了， 感覺真好， 這才是我想要的感覺， 比開店簡單的太多了。 好久沒吃油豆腐了， 去賣了幾百克， 可比豆腐貴了很多， 看著是很漂亮， 我用雞蛋和它一起炒了， 真是簡單又好吃， 不到10分鐘就搞定一盤菜， 特適合上班族的快手菜。 不油膩又適合全年老少一起吃， 小夥伴們， 快去試試吧！
主料：油豆腐、雞蛋、青紅辣椒
輔料：植物油、鹽、生抽
做法：1、把青紅辣椒洗淨切條 ， 香蔥洗淨切段
2、油豆腐切開， 最好切4瓣， 這樣炒出來好入味
3、雞蛋打散， 攪拌均勻
4、熱鍋涼油， 油熱7成下雞蛋液， 煎到雞蛋定型， 用鍋鏟鏟成塊， 撈起備用（九陽輕奢派瑪莎拉蒂不粘鍋很好用， 不用油煎雞蛋都可以 ，
5、再次熱鍋涼油， 油熱8成下辣椒塊翻炒出辣椒味道出來
6、加油豆腐翻炒均勻春香味， 把辣椒和油豆腐味道融合在一起
7、加鹽、生抽翻均勻
8、加雞蛋翻炒均勻出香味， （鹽一定要在雞蛋之前加， 這樣雞蛋就不鹹了， 因為雞蛋太能吸鹽了）
9、加香蔥翻炒出香味即可出鍋
小貼士
1、雞蛋可以最後加， 因為雞蛋太愛吸鹽， 這樣不易很鹹
2、雞蛋就是最好的調味品， 不加雞精、味精了