自從家裡有了冰箱後， 人們都有了提前買肉的習慣， 有人遇到肉價便宜會多買一些；有人沒時間天天去買肉會多買一些， 不管因為什麼， 冰箱帶給了我們便利， 這是令人幸運的事。 但唯一讓人煩惱的是， 肉被凍硬之後很難解凍， 如果方法不正確， 還會導致肉的品質變差， 影響到口感， 那麼究竟要怎麼給肉解凍呢？
說到給肉解凍， 發現身邊很多人這麼做， 把肉從冰箱裡取出來， 放進冷水中浸泡， 也有人把裝肉的袋子去掉， 直接把肉放進水裡浸泡， 還有人把肉取出來放進熱水裡浸泡， 甚至放進鍋裡煮， 雖然最終肉都被解凍了， 但是這些做法統統不對。
因為裝著袋子放冷水裡浸泡， 解凍時間非常長， 還會讓肉的腥味變重；肉直接放冷水裡浸泡， 會給肉增加細菌侵害， 也會營養流失嚴重；肉放進熱水裡浸泡， 肉會變硬變柴非常難吃， 所以無論解凍什麼肉，
那麼不用水泡， 還有什麼好方法嗎？不用太擔心， 給肉解凍方法很多， 比如微波爐解凍， 用鹽解凍等。
下面我來分享一個好方法， 教您一招， 肉快速解凍， 軟嫩不柴！這個方法很實用， 既能節約時間， 又能保證肉的品質， 很好的方法， 大家不妨嘗試一次看看，
給肉解凍的方法步驟：
準備一塊冷凍肉， 放在盤內， 再放水龍頭下沖洗， 去掉表面的冰霜， 打濕肉即可。
再用刀在冷凍肉上切上幾刀， 肉太硬了切得很淺很正常。 切好後給肉表面撒上食鹽， 可以下手塗抹幾下，
接著給肉表面抹上白酒， 再等待幾分鐘， 肉變得稍微軟一些了， 就可以將肉放進冷水中浸泡一會兒。
通過短時間的浸泡， 肉會完全解凍， 也會去掉肉表面上的白酒和食鹽， 這次浸泡時間很短， 不會對肉造成影響， 差不多三分鐘就可以了。
這一招方法很簡單：
給冷凍肉表面抹鹽再抹白酒， 就可以把肉解凍開。 通過這個方法可以讓肉快速解凍， 而且還能給肉去腥增香， 效果很好， 用這樣的肉去烹飪做菜， 做出來的口感會和鮮肉一樣好吃， 軟嫩不柴。
不過想要解凍時更加順利， 給肉冷凍時要做好！有人不注意這方面， 即使用妙招也會比較困難，比如肉買回來不分割，直接塞進冰箱，等肉凍硬後處理起來非常麻煩，不僅冰箱的空間不能合理利用，還給解凍時增加難度，肉太大了太厚了，會延長解凍時間。
所以給肉冷凍時，要注意這幾點：
1、肉買來後，不能沾水，如果肉表面有水分的話，要用幹布把水分擦掉，這麼做可以防止肉內滋生細菌，肉的品質就會變差。
2、肉不能整個放進冰箱，要懂得分割開，並且分開裝袋。比如買了一條五花肉，它的做法有很多種，我們也不知道下一頓該怎麼吃，若炒著吃只用一小塊就夠了，那麼大一條五花肉解凍起來十分困難，而且會出現頻繁解凍冷凍，怎麼做會讓肉變質，也會影響肉的口感。所以分割開，分袋裝是最好的，切成小塊，一小塊可以炒，想要紅燒，可以拿兩塊三塊都行。
3、肉放進冰箱後，要歸類，冷凍比較早的肉放前面，剛冷凍的肉放後面，等取肉的時候容易先吃冷凍早的肉，不會讓肉放置太長時間，影響肉的品質。
無論解凍什麼肉，都不要用水泡！教您一招，肉快速解凍，軟嫩不柴！你都學會了嗎？學會這一招，遇到豬肉、雞肉、牛肉等，都可以利用此方法，有機會試試吧。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。
即使用妙招也會比較困難，比如肉買回來不分割，直接塞進冰箱，等肉凍硬後處理起來非常麻煩，不僅冰箱的空間不能合理利用，還給解凍時增加難度，肉太大了太厚了，會延長解凍時間。所以給肉冷凍時，要注意這幾點：
1、肉買來後，不能沾水，如果肉表面有水分的話，要用幹布把水分擦掉，這麼做可以防止肉內滋生細菌，肉的品質就會變差。
2、肉不能整個放進冰箱，要懂得分割開，並且分開裝袋。比如買了一條五花肉，它的做法有很多種，我們也不知道下一頓該怎麼吃，若炒著吃只用一小塊就夠了，那麼大一條五花肉解凍起來十分困難，而且會出現頻繁解凍冷凍，怎麼做會讓肉變質，也會影響肉的口感。所以分割開，分袋裝是最好的，切成小塊，一小塊可以炒，想要紅燒，可以拿兩塊三塊都行。
3、肉放進冰箱後，要歸類，冷凍比較早的肉放前面，剛冷凍的肉放後面，等取肉的時候容易先吃冷凍早的肉，不會讓肉放置太長時間，影響肉的品質。
無論解凍什麼肉，都不要用水泡！教您一招，肉快速解凍，軟嫩不柴！你都學會了嗎？學會這一招，遇到豬肉、雞肉、牛肉等，都可以利用此方法，有機會試試吧。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。