這是一道可口的軟餅， 不僅又香又軟， 而且帶有炸麵包圈兒的味道。 無論是作為早餐， 還是任何時候想吃了， 都可以做上一些， 非常解饞。 一起來試試這款很特別的小餅吧！
【煎麵包餅】（參考分量：10個）
配料：中筋麵粉（或高筋）110克， 牛奶120克， 乾酵母3克， 雞蛋1個（去殼後約50克）， 黃油10克， 鹽2克， 細砂糖5克。
製作過程：
1、首先將麵粉、乾酵母、鹽、糖混合均勻。
2、加入雞蛋和牛奶。
3、用電動打蛋器低速攪打2分鐘， 使麵粉和液體充分混合均勻， 成為稀麵糊狀（通常用電動打蛋器的最低速檔攪打即可， 2分鐘的時間讓麵糊充分攪打均勻， 並生成麵筋的結構）。
4、然後加入融化成液態的黃油， 繼續攪打均勻即可。 蒙上保鮮膜， 放在溫暖的地方發酵1個小時到90分鐘， 讓麵糊充分發酵。
5、麵糊發酵以後， 會明顯的脹大起來， 並伴有發酵的味道。 看到麵糊明顯的變大， 高高的鼓起來， 就可以了。
6、這時候預熱電餅鐺。 將利仁電餅鐺上下盤一起預熱。
7、電餅鐺預熱好以後， 在下盤均勻倒入一些植物油， 適當的多倒一點。
8、用勺子舀適量麵糊倒入電餅鐺的烤盤上， 或者像我一樣提前將麵糊裝入裱花袋， 擠在烤盤上。 蓋上電餅鐺以後， 麵糊會變薄攤開來， 所以每個麵糊之間要留出足夠的距離（我一次烙了四個）。
9、蓋上電餅鐺， 火力選擇酥脆， 自主烙烤大約2分鐘。 當麵包餅的兩面都變得金黃色時，
TIPS：
1、這款麵包餅， 是使用非常稀的麵糊做出來的， 它很柔軟， 通過發酵而產生了獨特的香味兒， 有一種油炸麵包圈的口感， 很好吃（發酵主要是為了讓麵包餅產生足夠的風味）。
2、因為需要發酵， 所以雖然製作過程很簡單， 但製作的時間會比較長。 如果你是想早上做的話， 可以提前一晚把麵糊做好， 蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一個晚上， 第二天早上拿出來烙烤。
3、本食譜所用的電餅鐺型號是利仁的LR-D3500（大咖）， 這是一款側開設計的電餅鐺， 下盤可以拆洗。 利仁電餅鐺全線升級以後， 真正做到烙烤不翻鍋， 而且上下盤距離更窄， 蓋上電餅鐺蓋以後，
4、黃油可以換成植物油。 不管是加入麵糊中還是烙烤時候所用的植物油， 都要用沒有特殊味道的油（葵花籽油、玉米油）， 以免破壞麵包餅本身的風味。