平時大家吃豆腐要不就是去超市購買， 要不就是去菜市場買。 至於說豆腐是在什麼環境下製作而成的， 是否有添加劑， 我們心裡都會犯嘀咕。 其實如果你想吃豆腐的話， 不妨試試在家自己做。
今天我就給大家分享一款非常簡單的自製豆腐， 營養美味無添加， 太好吃了。
【製作步驟】
1、首先準備小半碗幹黃豆， 用水淘洗乾淨後浸泡一夜， 現在這個季節可以放在溫室浸泡。 如果是在夏天的話建議放到冰箱中。
2、將泡好的黃豆放進料理機中， 加入適量的清水， 儘量打得細膩一些。 黃豆和水的比例是1：5。
3、攪好之後在鍋中鋪上一層紗布， 把打好的豆漿倒在裡面， 提起紗布的四個角， 把豆漿過濾出來， 把豆渣留在紗布中。
4、豆漿全都過濾出來後，
5、接著把豆漿上面的浮沫撇掉， 然後大火將其燒開。 如果出現了大量浮沫， 這只是一個假沸的狀態， 我們可以調小火再煮五六分鐘。
6、煮好後蓋上蓋子， 再晾五六分鐘。 趁著這個時間，
7、等豆漿晾至85度的時候， 把上面的浮沫撇掉， 接著把醋水倒進去， 用勺子緩緩地攪拌均勻。
8、攪勻後， 蓋上蓋子靜置10分鐘左右。 靜置後的豆漿像果凍一樣。 我們用勺子從中間挖開，
9、接著準備一個盒子， 裡面鋪上一層紗布， 然後把豆花放進去。 全部裝滿後， 拎起紗布的四角把豆花包起來。
10、然後把蓋子蓋住， 再用一個重物壓在上面， 靜置半小時左右。
11、豆腐被壓完之後， 體積已經只剩下一半了。 接著就可以放在案板上切成小塊拿去烹飪了。
用白醋做出來的豆腐，軟硬度介於南豆腐和北豆腐之間。不管是用來做紅燒還是炒著吃、燒著吃，都是非常不錯的。
用白醋做出來的豆腐，軟硬度介於南豆腐和北豆腐之間。不管是用來做紅燒還是炒著吃、燒著吃，都是非常不錯的。