你吃過用手抓餅做的刈包嗎？今天我們就用速凍手抓餅做一次刈包， 手抓餅真是有各種花樣吃法， 能做成各種點心， 而且也能做燒餅， 裡面配上臘汁鹵肉， 你知道有多香嗎！另外給大家附送超級好吃臘汁肉的做法， 那叫一個軟爛滑嫩又入味啊， 我實在找不到別的詞語來形容它有多好吃了！
食材：五花肉、生抽、食鹽、辣椒、大料（香葉、八角、桂皮、香奈、花椒、小茴香、草果、白紙）、白砂糖、手抓餅、芝麻醬
製作：
1、鹵肉選三肥七瘦的五花最好， 愛吃肥點兒的就用肥瘦五五分豬肉， 洗淨之後直接涼水入鍋， 加些許料酒煮沸去腥， 之後再清洗乾淨表面的浮末。
2、把豬肉切成麻將大小的方塊兒備用。
3、幹鍋狀態下加白糖和油， 先中火加熱到糖融化， 然後轉小火炒糖色， 看到顏色呈現出焦糖色關火， 倒開水， 靜置一會， 剩下的就是糖水了， 顏色特別紅亮。
Tips：
1）炒糖色可以用油和糖一起炒， 也可以用水糖一起， 區別就是油的速度快一些， 適合有經驗的朋友， 水的慢一些， 另外也可以既加水又加油，
2）最後放水的時候一定要放開水或者比較熱的熱水， 如果放涼水會炸鍋。
3）把白糖替換成冰糖， 效果會更好。
4）放白糖的時候前期不要一直攪拌， 這樣白糖容易結塊， 不是很好操作。
4、準備一些鹵肉的大料包，把上面提到的大料都裝在一起，用清水浸泡，方便後期入味。
5、這時開始鹵肉，壓力鍋裡面放豬肉、生抽、食鹽、大料包、糖水，悶大概1個小時就已經非常軟爛了，配菜可以加一些雞蛋和麵筋，出來的味道也特別好。
6、鹵肉的時候用來做燒餅。把手抓餅放軟，上面鋪一層調好的芝麻醬，然後卷起來，再豎著卷起來，按扁，表面抹一層老抽，撒一些白芝麻，按扁，這就是燒餅的胚子了。
Tips：
1）芝麻醬：用香油泄開，加一點老抽和食鹽調味即可。
7、烤箱提前預熱好，170度上下火烤30分鐘即可。烤好之後對半切開，裡面夾上鹵肉，那叫一個香，記得再淋一些鹵肉的湯汁哦。
4、準備一些鹵肉的大料包，把上面提到的大料都裝在一起，用清水浸泡，方便後期入味。
5、這時開始鹵肉，壓力鍋裡面放豬肉、生抽、食鹽、大料包、糖水，悶大概1個小時就已經非常軟爛了，配菜可以加一些雞蛋和麵筋，出來的味道也特別好。
6、鹵肉的時候用來做燒餅。把手抓餅放軟，上面鋪一層調好的芝麻醬，然後卷起來，再豎著卷起來，按扁，表面抹一層老抽，撒一些白芝麻，按扁，這就是燒餅的胚子了。
Tips：
1）芝麻醬：用香油泄開，加一點老抽和食鹽調味即可。
7、烤箱提前預熱好，170度上下火烤30分鐘即可。烤好之後對半切開，裡面夾上鹵肉，那叫一個香，記得再淋一些鹵肉的湯汁哦。