麵條是很多人喜歡的一種主食， 就拿我自己來說吧， 我是一個地地道道的北方人， 主要的食物就是麵食， 除了饅頭之外， 麵條就是我吃得最多的一種麵食了， 比如早上起來， 來不及做早餐的話， 就會煮點麵條或者是掛麵， 一頓美美的早餐就做好了， 再加1個雞蛋放少許菜， 做出來的口感就很好， 麵條想要煮得好吃一定要選用正確的方法。
很多人在煮麵條的時候煮出來有一種堿味， 還有的煮出來容易不爽滑特別容易成坨， 這樣麵條粘連在一起之後口感會變差， 煮麵條的時候一定要記得提前放「2味」， 這樣做出來的麵條才會爽滑好吃， 說一下詳細的煮面注意事項， 記住這四點， 做到位之後就能做出好吃美味的麵條了。
一， 煮麵條是冷水下鍋還是熱水下鍋？根據不同的麵條特性， 所選擇的下鍋時機也不同， 比如平時做的手搟面， 面和的比較硬一些的話， 一定要等水沸騰了之後再去下鍋煮， 如果是掛麵就不要等鍋沸騰， 一定要等鍋底開始冒小泡泡的時候就要放入麵條， 否則翻滾得太厲害了容易把麵條調煮坨， 吃起來口感就變差。 總結一下就是越硬的麵條越要沸騰了之後下鍋， 越軟的麵條越不能太沸騰下鍋。
二， 煮麵條時記得提前放「2味」， 想要麵條煮出來好吃， 一定要讓它爽滑， 在水沸騰之後先放入鹽， 然後再下入麵條去煮， 這樣會使麵條出鍋的時候更爽滑， 不易粘連在一起， 另外如果是手搟面加入堿粉的話， 吃起來堿味會比較重一些，
三， 煮麵條要搭配合適的配菜， 這樣煮出來更好吃， 比如番茄熗鍋面， 就要提前把番茄煸出紅汁，
四， 煮麵條要記得用冷水點一下。第一次水沸騰之後放入麵條去煮，接著水會變為不沸騰的狀態，等二次沸騰之後要加入少許涼水然後繼續煮，這樣經過涼水點之後也會使麵條變得更加爽滑好吃。
煮麵條看似簡單，實則是一個技術活，想要煮出來的麵條好吃，一定要不斷地去嘗試，不同的麵條特性不一樣，所需要的火候也不一樣，多做之後熟能生巧，最終就能做出美味好吃的麵條了。
煮麵條看似簡單，實則是一個技術活，想要煮出來的麵條好吃，一定要不斷地去嘗試，不同的麵條特性不一樣，所需要的火候也不一樣，多做之後熟能生巧，最終就能做出美味好吃的麵條了。