夏天就要到了， 各位寶寶是不是開始胃口變差呢？天氣一熱肉也吃不進去， 這可怎麼辦才好？
今天為寶寶們帶來這道維C滿滿， 超級防曬還能補充能量的：番茄肉沫彩椒盅。 使用了VC之王的彩椒+番茄， 能為寶寶抵禦強烈的紫外線， 還能變得更白哦。
紅紅黃黃的彩椒顏色鮮豔特別能引起食欲， 烘烤過後會變得甜甜的， 塞入了加入酸甜番茄的肉餡， 完全化解了肉餡的油膩， 變得開胃又清爽。 真是好吃極了！
不願意吃肉的寶寶也能來上一大塊呢。
Let’s start!!!
【材料】
彩椒 3個大
肉沫 300克
薑泥 2小匙10克
生抽 1大匙15克
料酒 1大匙15克
蠔油 1大匙15克
砂糖 1大匙15克
白胡椒粉少許
鹽 1/2小匙
雞蛋 1個
番茄 1個小 120克
【裝飾】
煮熟的鵪鶉蛋
芝士片
【做法】
1 彩椒切掉頂部作為蓋子。
2 挖掉彩椒裡的白色筋， 去掉籽。
3 將彩椒放入烤箱， 180度烤5-10分鐘。
（我用的彩椒個頭比較大， 1個有200~250克， 肉也比較厚， 所以烤了10分鐘， 如果是小的比較皮薄的彩椒， 可以省略這一步。 ）
4 將肉餡調料全部加入， 用手抓勻， 順時針攪拌至完全吸收。
5 加入一個雞蛋， 繼續順時針攪拌幾分鐘至肉餡粘稠上勁。
6 將番茄切碎， 加入攪好的肉餡中拌勻。
7 取出烤好的彩椒， 中間有烤出甜甜的汁水， 倒入肉餡中拌勻， 會讓肉餡更加鮮美喲！
8 將肉餡填入彩椒中。
9 烤箱預熱180度， 繼續烘烤40-45分鐘。
小個彩椒100-150克：180度20-25分鐘
中個彩椒150-200克：180度30-35分鐘
大個彩椒200-250克：180度40-45分鐘
時間要隨彩椒和肉餡的多少自行調整哦。
10 烤好後取出擺上裝飾， 就可以上桌啦！
【T I P S】
薑泥這裡用了現成包裝的， 大家可以用新鮮的薑切碎或磨碎。
如果很介意料酒可以不放， 不過經過烹飪後的料酒的酒精早已揮發完了， 不必太擔心。
薑和料酒最好還是不要省略， 能極大的去除肉腥味， 還能讓肉餡更美味。
注意調肉餡的時候， 鹹味一定要比平時更鹹， 因為彩椒是無法調味的， 和肉餡一起吃就會變得很淡。
調好肉餡之後可以挖一小匙， 放入微波高火轉5-10秒， 能快速的熟透， 試試味道是否合適。